Umeboshi se nachází v specializovaných prodejnách a asijských trzích po celých Spojených státech. Jméno umeboshi se převádí na "japonskou slanou švestku" a ovoce pochází z japonského stromu. Tradičně se umeboshi jedí s rýží jako příloha. Postup moření dává tomuto drobnému ovoci intenzivní kyselou a slanou chuť a vědci zjistili, že může mít prospěch pro vaše zdraví.
Obsahuje látky zabraňující vředům
Pokud jste někdy měli vřed, znáte bolesti břicha a nepříjemné pocity, které způsobuje, zejména po jídle. Vřed se vyskytuje, když se výstelka žaludku nebo střeva zapálí. Běžné bakterie nazývané Helicobacter pylori způsobují většinu případů vředů. Jíst švestky umeboshi mohou chránit před vředy. Vědci zjistili, že japonské švestky obsahují látky, které potlačují bakterie H. pylori a snižují gastrointestinální zánět. Autoři studie publikované v červenec 2010 vydání Evropského časopisu o výživě dospěli k závěru, že japonské švestky - také nazývané japonské meruňky - mají silný preventivní účinek proti infekci H. pylori.
Obsahuje látky chránící proti srdečnímu záření
Americká fyziologická společnost předložila na své výroční konferenci v roce 2002 nálezy, které ukazují, že pokožka japonské švestky obsahuje látky, které mohou chránit zdraví srdce. Výzkumníci předpokládali, že látky, společně nazývané bainiku-ekisu, blokují procesy, které podporují vytvrzování tepen, což může zabránit nástupu srdečních onemocnění. Testovali teorii pomocí koncentrátu šťávy z japonské švestky, která potvrdila jejich hypotézu.
Poskytuje antioxidanty
Zdravá rostlinná strava je bohatá na antioxidační sloučeniny, které se nazývají fytochemikálie, což vědci věří, že hrají roli při ochraně před chronickými nemocemi. Vědci odhalili více než 20 fytochemikálií z japonské švestky, které mají silnou antioxidační aktivitu. Antioxidanty jsou látky, které neutralizují molekuly nazvané volné radikály a pomáhají předcházet poškození buněk a DNA. Ovoce a zelenina jsou bohatými zdroji antioxidačních látek, takže je důležité jíst různorodou stravu s množstvím rostlinných potravin.
Chrání před perorálními patogeny
Užívání švestkových umeboshi může pomoci udržet vaše dásně zdravé, uvádí studie, která se objevila v červenci 2011 v časopise Journal of Pediatric Dentistry. Autoři testovali látky z japonských švestek proti různým patogenním bakteriím, které běžně žijí v ústech. Japonské švestky vyvíjely antimikrobiální účinnost proti všem testovaným bakteriím a byly nejúčinnější proti bakteriím způsobujícím gingivitidu zvanou P. gingivalis, napsali autoři. Infekce P. gingivalis způsobuje zánět žaludku, který, pokud je neléčen, může postupovat k závažnější infekci nazvané parodontitida.
