Ovesné otruby se vztahují k vnější vrstvě zrna ovsa. Toto je ta nejvyšší část vlákna. Vlákna, kterou poskytují ovsené otruby, je především rozpustná, což pomáhá snížit hladinu cholesterolu v krvi a snižuje riziko srdečních problémů, tvrdí American Heart Association.
Surové ovesné otruby
Šálek ovesných otrub poskytuje 231 kalorií, 6,6 g tuku, 16,3 g bílkoviny, 62,3 g sacharidu a 14,5 g vlákniny. Používáte-li současně lžíci, pravděpodobnou velikost porce, poskytne 14 kalorií, 0,4 g tuku, 1,0 g bílkoviny, 3,7 g sacharidů a 0,9 g vlákniny.
Vařené ovesné otruby
Pokud vaříte ovesné otruby, které budou sloužit jako horké cereálie na snídani, každý pohár vám dá 88 kalorií, 1,9 g tuku, 7,0 g bílkovin, 25,1 g sacharidu a 5,7 g vlákniny. Přidáním hnědého cukru, medu nebo javorového sirupu přidáte asi 12 až 21 kalorií a 3,1 až 5,7 g sacharidů pro každou lžičku, kterou přidáte. Můžete také přidat 1/4 šálku obyčejného jogurtu, abyste do vařených ovesných otrub přidali trochu krémy a do jídla přidejte dalších 69 kalorií, 3,7 g tuku, 3,9 g bílkovin a 5,3 g sacharidů.
Ovesné vločky
Ovesné vločky jsou celozrnné potraviny a zahrnují všechny tři části zrna: endosperm, klíčky a otruby. Objem 1/3 šálku suchých ovsených vloček poskytuje 101 kalorií, 1,7 g tuku, 3,5 g bílkovin, 18,1 g sacharidů a 2,7 g vlákniny. Jakékoli přidané sladidla, ovoce, ořechy, mléko nebo jogurt zvýší počet kalorií.
Použití ovesné brandy
Pokud chcete přidat do vaší stravy další ovesné otruby, abyste získali zdravotní přínos, který nabízí vlákno, posypeme lžící nebo dvěma na ranní misku snídaňových cereálií nebo ji přidejte do svého jogurtu nebo lahvičky. Můžete také přidat ovesné otruby do mnoha vašich oblíbených receptů na muffiny, chléb, sušenky, palačinky nebo koláče a dokonce si je můžete proplétat masovými kuličkami nebo masem.
