Pokud jste do vaší zeleninové řady nepřidali rutabagy, nepřecházejte tuto chutnou kořenovou zeleninu. Nutričně, rutabagy poskytují vlákninu, vitamíny A a C a draslík. Rutabagas jsou zcela bez tuku a mají nízký obsah kalorií a 3 l / 2-unce porce obsahují přibližně 145 kalorií. Jedzte rutabagy syrovou nebo je vařte různými způsoby, včetně broušení, vaření, páření, chuti nebo míchání a smažení. Rutabagas se v vaší mikrovlnné troubě obzvlášť snadno vaří.
Krok 1
Podívejte se na rutabagy o průměru 4 až 6 palců. Vyberte pevné, těžké rutabagy s oválným nebo zaobleným tvarem. Vyhýbejte se rutabagám s prasklinami, propíchnutím, modřinami, měkkými skvrnami nebo jinými známkami rozkladu.
Krok 2
Pročtěte rutabagy se zeleninovou štětkou pod chladnou tekoucí vodou. Odřízněte dřík a konce kořenů, pak odlupujte rutabagy pomocí zeleninové škrabky nebo odřezávacího nože. Malé rutabagy mají jemnou pokožku a nevyžadují žádný peeling.
Krok 3
Řez rutabagy na 1-centimetrové kostky. Zakryjte spodní část mikrovlnné trouby s 1/4 až 1/2 palcovou vodou.
Krok 4
Mikrovlnné rutabagy nahoře po dobu 6 až 9 minut, nebo dokud rutabagy nejsou snadno propíchnuté vidličkou. Míchat rutabagy asi do poloviny doby vaření.
Krok 5
Vyjměte nádobu z mikrovlnné trouby. Nechte rutabagy odpočívat 3 až 5 minut před podáním.
Krok 6
Hoďte horké rutabagy s olivovým olejem nebo roztaveným máslem a posypeme je solí a pepřem.
Věci, které budete potřebovat
- Zeleninový kartáč
- Škrabka na zeleninu
- Odsávající nůž
Tipy
- Malé rutabagy jsou chutné konzumované syrové s poklesy nebo v salátech.