Cayenne pepř obsahuje řadu sloučenin, včetně kapsaicinu. Přítomnost kapsaicinu způsobuje koření nebo spálení kajenského pepře na paletě, protože sloučenina interaguje s nervovými buňkami, které jsou zodpovědné za snímání tepla. Kromě jeho kořeněných vlastností může kapsaicin také prospěch vašemu zdraví. Zatímco neexistuje žádný důkaz, že by kapsaicin mohl léčit ucpané tepny nebo léčit onemocnění kardiovaskulárního systému, kapsaicin v kajenském pepři by mohl mít prospěch z ucpaných tepen nebo jim zabránit.
Ateroskleróza
Zanesené tepny nebo ateroskleróza zahrnují tvorbu tukových depozit v tepnách. Vaše krev obsahuje řadu lipidů nebo tuků: triglyceridy, které se používají k uchovávání energie; LDL nebo škodlivého cholesterolu; HDL nebo užitečného cholesterolu. Vysoké hladiny triglyceridů nebo LDL cholesterolu mohou na vašich arteriálních stěnách vytvářet usazeniny nazývané plaky. Časem tyto plaky rostou a stanou se kalcifikovány, ztuhnou a ztuhnou stěnu tepny a zabraňují průtoku krve. Ateroskleróza může zvýšit riziko vzniku krevní sraženiny, narušit tok krve do vašeho srdce nebo vést k mrtvici.
Kapsaicin a zánět
Kapsaicin nalezený v kajenském pepři může pomoci zabránit nebo snížit účinky aterosklerózy regulací zánětu. Chronický zánět zahajuje a řídí progresi aterosklerózy, povzbuzuje usazování mastných tkání ve vašich tepnách a přispívá ke vzniku kardiovaskulárních příznaků. Studie zveřejněná v časopise FEBS Letters v roce 2008 naznačuje, že kapsaicin může pomoci potlačit nadměrné imunitní odpovědi u myší, což naznačuje, že by mohlo inhibovat aterosklerózu. Ačkoli dosud není známo, zda má kapsaicin podobný účinek u lidí, může být konzumace kajenského pepře přínosná při regulaci zánětu spojeného s aterosklerózou.
Kapsaicin a cholesterol
Kapsaicin může také pomoci těm, kteří mají aterosklerózu, tím, že pomáhají kontrolovat hladinu cholesterolu v krvi. Vysoká hladina určitých typů cholesterolu ve vašem krevním řečišti může zvýšit riziko vzniku aterosklerózy, což vede k tvorbě tukových depozit. Studie publikovaná v časopise Canadian Journal of Physiology and Pharmacology v roce 2007 naznačuje, že kapsaicin může snížit hladinu cholesterolu v krvi u laboratorních potkanů. Zatímco zatím není známo, zda má kapsaicin podobný účinek na lidský cholesterol v krvi, jeho potenciální schopnost snížit hladinu cholesterolu v krvi by se mohla ukázat jako prospěšná pro prevenci a kontrolu aterosklerózy.
Úvahy
Předběžný výzkum na zvířatech naznačuje, že kapsaicin, součást kajenského pepře, může pomoci léčit nebo zabránit zanesení tepen. Pokud kapsaicin může účinně snižovat škodlivý LDL cholesterol u lidí, může uklidnit tepny, protože významné snížení hladiny cholesterolu může v některých případech zvrátit aterosklerózu, podle National Institutes of Health. Rozsah, v jakém může kajenský pepř ovlivnit zanesené tepny, však dosud není pochopen. Pokud máte obavy z rizika aterosklerózy, poraďte se s lékařem o dietě, které pomůže snížit tvorbu plaků v krevních cévách.
