Když skousáte čerstvý česnek - nebo jej rozseknete nebo rozdrtíte - vyvine složku nazvanou allicin ze složky alliinu prekurzoru. Allicin má antibakteriální, antifungální a antivirové vlastnosti, podle zdravotnického centra University of Maryland. Allikin je přínosný pro řadu zdravotních stavů, ale nikdy se nepokoušejte se zacházet s jakýmikoliv podmínkami s česnekem. UMMC doporučuje užívat bylinky pouze pod dohledem poskytovatele zdravotní péče kvalifikovaného v botanické medicíně.
Složky čerstvého česneku
Alliin je chemická sloučenina odvozená od aminokyseliny cysteinu. Je bez zápachu, i když obsahuje síru. Když se česnek rozsekne nebo rozdrtí, přichází alliin do kontaktu s enzymem allinase, který přeměňuje alliin na allicin. Allicin je hlavním důvodem pro ostrý zápach česneku a jeví se jako zodpovědný za mnoho jeho přínosů pro zdraví, vysvětluje UMMC.
Úvahy před použitím
Přestože allicin má příznivé účinky, lidské tělo to neabsorbuje účinně, podle UMMC. Výrobci doplňku fermentují ve věku česneku, aby přerušili alikolin až do vodorozpustných a olejom rozpustných sírových chemických sloučenin, které tělo lépe absorbuje. Tyto složky stárlého česneku poskytují zdravotní přínos pro snížení hladiny cholesterolu a pro prevenci onemocnění srdce a rakoviny. Fermentované přísady ve formě česneku neobsahují žádné až žádné alikinové doplňky a česnekové doplňky, které nejsou standardizovány pro allicin, neobsahují žádnou z těchto látek. Vzhledem k tomu, že někteří výrobci doplňků věří, že allicin je hlavní účinnou látkou v česneku, používají postupy, které stabilizují alliin a zabraňují jeho rozpadu na allicin, dokud se česnek nevyčerpá. Není jasné, zda tyto procesy fungují velmi dobře, vysvětluje Univerzitní nemocnice v Jižní Kalifornii.
Specifika
Přezkum publikovaný ve vydání února 2009 "Bioscience, Biotechnology and Biochemistry" uvádí, že allicin má celou řadu antimikrobiálních vlastností. Má antivirové účinky a také je účinný proti širokému spektru bakterií, včetně kmenů stafálních infekcí rezistentních na drogy. UMMC uvádí, že lokální aplikace česneku může pomoci při léčbě houbových stavů kůže, jako je Tinea corporis, známá jako kožní onemocnění.
Použití a dávkování
Česnekové doplňky s vysokým obsahem allikinu jsou prodávány za svou schopnost bojovat s bakteriálními, plísňovými a virovými infekcemi. Typická dávka, jak je podrobně popsána v UMMC, je dvě 200-miligramy lyofilizovaných tablet třikrát denně, přičemž tablety jsou standardizovány na nejméně 0,6 procent alicinu. Některé doplňky jsou standardizovány tak, aby obsahovaly 10 až 12 miligramů / g alliinu a 4 000 mikrogramů celkového alikinového potenciálu, které mohou být uvedeny na štítku jako TAP.
