Většina ořechů patří do skupiny stromových ořechů s výjimkou arašídů, které botanici klasifikují jako luštěniny - definované jako ovoce rostliny, která roste jako hlína, která se rozdělí na dvě poloviny. Ořechové stromy a arašídy slouží jako dobré zdroje bílkovin, obsahují důležité vitamíny a minerály, poskytují vlákninu a obsahují většinou nenasycené zdravé tuky. Vzhledem k nekonzistentním odkazům na velikost porce může být obtížné určit správné velikosti porce pro matice.
Označuje jako průvodce
Potravinářská pyramida, správní úřad pro potraviny a léčiva a diety podporované americkou asociací srdce, jako je dieta DASH, doporučují konzumovat ořechy jako součást výživné stravy s nízkým obsahem tuku, ale každá z nich uvádí jinou velikost porce. Někteří doporučují jíst hrstku ořechů za den, zatímco jiní doporučují konzumovat 1,5 oz. denně. Při určování správné velikosti porce postupujte podle pokynů výživových štítků. Informace poskytnuté ministerstvem zemědělství USA National Nutrient Database a etikety o výživových obalech ořechů uvádějí 1 oz. jako velikost porce. Pohodlně 1 oz. ořechů se rovná hrstce.
Co dělá unci?
Vzhledem k tomu, že ořechy se liší velikostí a hmotností, množství ořechů potřebných k vytvoření 1 oz. liší se u každé matice. 1-oz. servírování velkých ořechů jako je Brazilská ořech sestává z méně ořechů než ze stejné velikosti porce malé oříšky, jako je pistáciová matice. 1-oz. velikost porce pro všechny typy matic se vztahuje k jádru ořechů bez vnějšího pláště.
Velké matice
1-oz. podávání bramborových ořechů - ořechového stromu, který roste v oblasti Amazonky - se skládá pouze ze šesti jader. Servíra obsahuje 190 kalorií, 4 g bílkovin, 19 g celkového tuku se 4 g nasycených tuků, 780 procent denního doporučeného příjmu selenu a 25 procent denního příjmu hořčíku a mědi. Další poměrně velká matice, macadamia matice, má 10 až 12 ořechů, aby se 1-oz. porce. Poskytují 200 kalorií, 2 g bílkovin, 22 g celkového tuku s 3,5 g nasycených tuků a 45% denního doporučeného příjmu manganu.
Průměrné ořechy
Trvá to mezi 18 a 28 průměrnými jádry z ořechů, které tvoří 1 oz. porce. 1-oz. podávání mandlí se skládá z 23 jader a poskytuje 160 kalorií, 6 g bílkovin, 14 g celkového tuku s 1 g nasycených tuků, 35 procent denního doporučeného příjmu vitamínu E a 30 procent manganu. Osmnáct kešu tvoří 1-oz. která poskytuje 160 kalorií, 4 g bílkovin, 13 g celkového tuku s 3 g nasycených tuků a 20 procent denního doporučeného příjmu hořčíku a 30 procent mědi. 1-oz. podávané lískové ořechy obsahují 21 jaderných jader s obsahem 180 kalorií, 4 g bílkovin, 17 g celkového tuku s 1,5 g nasycených tuků, 90 procent denního doporučeného příjmu manganu a 20 procent vitaminu E. 1 oz. podávané arašídy obsahuje přibližně 28 jaderných jader s 161 kalorií, 7 g bílkovin, 14 g celkového tuku s 2 g nasycených tuků a slouží jako dobrý zdroj draslíku, vápníku a vitamínu B-3.
Malé ořechy
Malé ořechy, jako jsou pistáciové ořechy a piniové oříšky, vyžadují mnohem více jader, které tvoří 1 oz. 1-oz. servírování pistáciových ořechů se skládá z 49 jádrových jader. Tato dávka obsahuje 160 kalorií, 6 g bílkovin, 13 g celkového tuku s 1,5 g nasycených tuků a 20% denního doporučeného příjmu manganu, mědi a vitamínu B-6. Nejmenší stromový ořech, borovice, vyžaduje 167 jádrových ořechů, které tvoří 1 oz., Který obsahuje 190 kalorií, 4 g bílkovin, 20 g celkového tuku s 1,5 g nasycených tuků, 120% denního doporučeného příjmu měď, 20 procent mědi, 18 procent hořčíku a 16 procent fosforu.
