Mléko a syrové vejce jsou oblíbené potraviny kulturistů a sportovců kvůli jejich vysokému obsahu bílkovin. Přestože oba tyto potraviny mají své přínosy, měly by být konzumovány ve správnou dobu a ve správném množství v závislosti na konkrétních cílech cvičení. Existují také některé alternativy na trhu v současnosti pro ty, kteří doufají, že přidávají více bílkovin do své stravy.
Syrová vejce
Většina lidí souhlasí s tím, že syrové vejce nejsou extrémně chutné, ale někteří se rozhodnou jíst je prostě nebo ve zdravém nápoji pro přidání bílkovin. Zda je to bezpečné nebo prospěšné pro spotřebu, je pro debatu. Dr. Mercola z "Healing Daily" uvádí, že syrové vejce jsou bezpečné a jejich konzumace v surové formě zabraňuje změně přírodních bílkovin a vitamínů B, které se nacházejí ve vejcích. Věří, že vaření vajíčka vyčerpává některé nutriční hodnoty. USDA však odrazuje od konzumace surových vajec kvůli riziku salmonely. Salmonella je forma otravy jídlem, která byla uzavřena ze syrových vajec, což způsobuje průjem, zvracení, horečku a těžké onemocnění u lidí se základními zdravotními problémy.
Mléko
Mléko je dobrá volba pro přidání bílkovin a živin před a po tréninku. Druh bílkovin nalezených v mléce je směs srvátkových a kaseinových bílkovin. Syrovátková bílkovina se tělem rychle používá pro opravu svalové hmoty a kaseinový protein se pomalu absorbuje, čímž poskytuje tělu dlouhotrvající regeneraci svalové hmoty. GotMilk.com navrhuje pití čokoládového mléka po cvičení, protože poskytuje nejen bílkoviny a živiny z mléka, ale čokoláda také poskytuje nezbytné sacharidy. V roce 2006 studie "Journal of Sport Nutrition a metabolismus cvičení", čokoládové mléko se ukázalo jako velmi postačující pro opravu svalů a výměnu energie a zvýšené atletické vytrvalosti.
Jak používat Protein pro cvičení
Studie z časopisu "Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism" z roku 2006 doporučuje konzumovat bílkoviny a sacharidy během 45 minut až po jedné hodině po skončení práce. To poskytuje vašim svalům přiměřené proteiny, aby se obnovily, což vedlo k silnějším svalům a snížilo bolesti svalů. Odložení konzumace sacharidů a bílkovin po cvičení může výrazně snížit přínosy pro zdraví. Pokud pracujete na konzistentním základě, je prospěšné konzumovat více bílkovin během celého dne, a to i před tréninkem. Protein je dobrý způsob, jak udržet energetickou hladinu vysokou a poskytnout tělu nezbytné živiny. Pít sklenici mléka nebo jíst syrové vejce pár hodin před cvičením jsou také přínosné, ale je to důležitější po cvičení.
Alternativy
Barevné bílkoviny a koktejly, ořechy, jogurt a chudé maso jsou také dobrým zdrojem bílkovin po cvičení a jsou méně riskantní než surové vejce. Proteinové koktejly vyrobené z mléka mohou poskytnout až 40 g bílkovin na porci a mohou být zakoupeny předem vyrobené od mnoha maloobchodníků.
