Kuřecí, krůtí a kachní maso jsou maso balené v bílkovině, které také dodávají železo, draslík a zinek. Některé kusy drůbeže však obsahují také cholesterol a nasycený tuk, což může mít negativní vliv na hladinu cholesterolu. Některé druhy drůbeže, stejně jako způsoby přípravy, jsou lepší, než jiné, pokud jde o cholesterol, a znalost rozdílu vám pomůže vytvořit zdravý stravovací plán, který je pro vás to pravé.
Kuřecí části
Jedna polovina bílých masných kuřecích prsíček bez kůže obsahuje 73 miligramů cholesterolu. To je jedna čtvrtina 300 miligramů zdravých dospělých cholesterolu, které se musí každý den omezit. Je to 37 procent 200-miligramu limitu cholesterolu navrženého denně pro osoby s vysokým cholesterolem, který je definován jako více než 240 miligramů na deciliter. Pro srovnání obsahuje jedno kuřecí stehno 70 miligramů cholesterolu a polovina kuřecích prsíček s kůží obsahuje 87 miligramů. Kuřecí droby obsahují 641 miligramů cholesterolu na šálek.
Mluvíme o Turecku
Šálek morčátka obsahuje 755 miligramů cholesterolu a jeden krůtí krk má 195 miligramů. 3-unce servírování pražené tmavé krůtí maso je zdravější variantou, která obsahuje 89 miligramů cholesterolu. Stejné množství lehkého krůtího masa má 59 miligramů. 3-unce porce pečené krůty má 45 miligramů cholesterolu.
Pečená kachna
Část kachny s kůží o objemu 3,5 unce obsahuje 84 miligramů cholesterolu. Překvapivě, stejné množství pražené kachny bez kůže obsahuje 89 miligramů cholesterolu, podle údajů Národního ministerstva zemědělství USA je národní Nutrient databáze. Jedna kachní játra má 227 miligramů cholesterolu.
Přípravné metody
Způsob vaření drůbeže může ovlivnit to, kolik cholesterolu má. Polovina smažených kuřecích prsou s kůží obsahuje 119 miligramů cholesterolu, což je o 32 miligramů více než stejné množství pražených kuřecích prsou s kůží. Smažené kuřecí stehno obsahuje 10 miligramů více cholesterolu než pražená kuřecí stehna. Pražení, pečení, broušení nebo grilování namísto smažení drůbeže jsou zdravější nápady, pokud jde o cholesterol. Ve většině případů bude vaše drůbež bez pokožky snížit, kolik cholesterolu obsahuje.
