Yams a sladké brambory jsou botanicky odlišné, i když se tyto pojmy často používají zaměnitelně. Yams mají bledé tělo a rostou v Asii a Africe, zatímco sladké brambory mají jasně oranžové nebo žluté tělo a rostou v tropických oblastech Ameriky, vysvětluje Cooperative Extension na University of California. Servírovací jamka s objemem 8 uncí poskytuje 150 kalorií ve srovnání s 200 kalorií pro sladké brambory a oba jsou potraviny bohaté na živiny. Nicméně, sladké brambory mají v některých živinách hranu nad přísadami.
Protein
Sladké brambory nabízejí 5 gramů bílkovin v porci 8 jednotek, ve srovnání s 2 gramy pro jamky. Ani rostlinka není obzvláště bohatým zdrojem bílkovin, živinami nezbytnými pro svalovou stavbu a opravu tkání. Stejně jako u většiny rostlinných zdrojů bílkovin, bílkoviny v sladké brambory a sladké brambory neposkytují všechny esenciální aminokyseliny, které vaše tělo potřebuje.
Sacharidy a vlákniny
Jak sladké brambory, tak i sladké brambory nabízejí množství sacharidů - 40 gramů pro jamky a 45 gramů pro sladké brambory na podávání 8 jednotek. Vlákna je bohatá na obě zeleniny, jamky dodávají 5 gramů a sladké brambory 7,5 gramů. Sacharidy dodávají vašemu tělu cukry, které jsou preferovaným zdrojem paliva, čímž sladká i sladká brambora přinášejí dobré zdroje energie. Vláknina, i když není strávitelná, zlepšuje vaše gastrointestinální zdraví a může vám pomoci vyhnout se určitým druhům rakoviny a obezity, uvádí zdravotní centrum Illinois McKinley University.
Tlustý
Jak sladké, tak sladké brambory jsou potraviny s velmi nízkým obsahem tuku, přičemž méně než půl gramu tuku na porci. Vaše tělo vyžaduje nějaký dietní tuk, který zajistí zdravý příjem vitamínů rozpustných v tucích a udržuje buněčné membrány v dobrém stavu, ale přebytečný tuk ve vaší stravě může vést k obezitě a kardiovaskulárním problémům. Nízkotučný obsah sladké bramborové šťávy a sladké brambory vám pomohou udržet celkový příjem tuku pod kontrolou.
Vitamíny
Největší výživový rozdíl mezi přísadami a sladkými bramborami je obsah vitaminu A. Sladký brambor o objemu 8 jednotek dodává 270 procent vašich každodenních požadavků na tento vitamin, který je potřebný k udržení pokožky a měkkých tkání zdravé, zatímco stejná část jamů nabízí pouze 1 procenta. Oba druhy zeleniny jsou dobrým zdrojem vitamínu C, vitamínu B6, thiaminu a kyseliny pantothenové, přičemž 1 šálek sladkých brambor poskytuje 20 až 50 procent vašich denních potřeb pro každý z těchto vitaminů, zhruba dvojnásobek množství, které obsahují. Vitamin C pomáhá Vašemu tělu opravovat rány a poškozené tkáně a vitamín B6, thiamin a kyselina pantothenová pracují na metabolizaci jídla a udržují buňky v dobrém stavu.
Minerály
Jeden šálek sladkých brambor vám dává polovinu denních požadavků na draslík, měď a mangan. Stejné množství jam je také dobrým zdrojem těchto minerálů, což představuje 20 procent vašich každodenních potřeb. Draslík pomáhá při výrobě energie a svalové kontrakci, zatímco měď hraje roli při syntéze kolagenu, hemoglobinu a melaninu. Úloha manganu ve vašem těle je neurčitá, říká Texas Heart Institute, ale je také požadována pro ideální zdraví.
