Swai je druh sumce, která se rozvíjí v řekách Asie. Při pečení má Swai světlou, vločkovitou konzistenci a mírně sladkou, jemnou chuť. To je také nazýváno Basa nebo Pangasius, a to je někdy kultivováno na rybích farmách ve Spojených státech. Swai, který se pěstuje na těchto amerických farmách, je považován za "nejlepší volbu", protože zemědělské postupy jsou ekologičtější než některé asijské farmy sumců, podle Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.
Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Rybí filé umístit do lehce naolejované kastrolové nádoby. Položte misku stranou.
Krok 3
Maso roztírejte v malé pánvi. Přidejte suché bílé víno, citronovou šťávu, česnekovou sůl a pepř.
Krok 4
Smíchejte máslovou směs asi 2 minuty, mícháme často, pak směs smíchejte šlehačkami.
Krok 5
Filé filé posypeme paprikou.
Krok 6
Pečte filé Swai po dobu 10 až 12 minut, dokud nejsou šupinovité.
Věci, které budete potřebovat
- 14 oz. swai filety
- Rendlík
- 2 polévková lžíce. máslo
- 1/4 šálku suchého bílého vína
- 1 polévková lžíce. čerstvou citronovou šťávou
- 1 lžička. nakrájený česnek
- 1 lžička. sůl
- 1 lžička. pepř
- 1 lžička. paprika
- 1 polévková lžíce. nakrájené koriandro
Tipy
- Před podáním posypeme Swai čerstvým koriandrem.
