Mnoho lidí s IBS, nebo syndromu dráždivého tračníku, musí trpět a zaplatit cenu, když se snaží jíst zdravější tím, že do své stravy přidá více zeleniny. Bohužel mnoho zeleniny obsahuje fermentovatelné sacharidy s krátkým řetězcem, jako je fruktóza, fruktany, sorbitol a mannitol. Ty mohou vyvolat příznaky IBS a způsobit zácpu, průjem, plynatost, nadýmání, břišní nepohodlí, bolest a křeče.
Cibule a česnek
Cibule a česnek jsou bohaté na fruktany, molekula vyrobená z řetězce fruktózy, která končí molekulou glukózy. To je špatně vstřebáváno u mnoha lidí a může přispět k vašim příznakům IBS. Vyhněte se všem potravinám, které obsahují cibuli jakéhokoli druhu, stejně jako česnek. Přečtěte si štítky, protože mnoho zpracovaných potravin, včetně rajčatové omáčky, zeleninové šťávy a zmrzlé předkrmy, může obsahovat malé množství cibule. Cibulový prášek a vývar a omáčky vyrobené z cibule nebo česneku je také třeba vyhnout.
Brokolice
Brokolice je velmi výživná zelenina, ale je bohatá na fruktany. Pokud máte potíže s potravinami obsahujícími fruktan, zůstaňte chvíli pryč od brokolice. Po zmírnění symptomů IBS můžete zkusit znovu zavést malé množství brokolice, abyste zjistili, zda se vaše tolerance zlepšila.
Růžičková kapusta
Růžové klíčky jsou bohaté na fruktany, které mohou fermentovat bakteriemi ve střevech, což vede k břišnímu nepohodlí. Přestože mnozí s radostí odstraní tuto zeleninu, pokud si vychutnáte růžičkové klíčky, můžete je zkusit znovu znovu vložit do malých množství po několika týdnech.
Chřest
Chřest má vysoký obsah fruktózy ve srovnání s jinou zeleninou, stejně jako obsahuje fruktany. Jak fruktany, tak fruktóza mohou způsobit příznaky IBS. Zkuste je vyloučit několik týdnů, abyste zjistili, zda se cítíte lépe.
Artyčok
Stejně jako chřest, artičok obsahuje jak nadbytek fruktózy, tak vysokou hladinu fruktanů. Přeskočte artyčok a vaše bříško vám poděkuje.
Květák
Květák obsahuje typ cukru, alkoholu nebo polyolu nazvaného mannitol. Mannitol je špatně vstřebáván u mnoha lidí, kteří jsou diagnostikováni IBS, a vyhýbat se potravinám obsahujícím mannitol může pomoci zmírnit vaše příznaky.
Houby
Mannitol se nachází ve velkých množstvích v houbách, takže je třeba se jim vyvarovat, alespoň po určitou dobu, pokud máte IBS. Jakmile obnovíte své zdraví a znovu se budete cítit dobře, zkuste znovu vložit malé množství hub, abyste zjistili, zda jsou houby opravdu součástí tohoto problému.
Hrách
Sněhový hrášek a cukrový hrášek obsahují fruktosu a mannitol, dva problematické fermentovatelné sacharidy s krátkým řetězcem pro IBS.
Sladká brambora
Sladké brambory se často doporučují jako zdravější alternativy k bílým bramborám, ale bohužel sladké brambory obsahují mannitol. Množství menší než 1/2 šálku je nepravděpodobné, že by představovalo problémy, ale větší porce může být příčinou příznaků IBS.
Avokádo
Avokádo není zelenina, ale ovoce. Většina lidí ji však konzumuje jako zeleninu. Avokádo obsahuje významné množství sorbitolu. Někteří trpící IBS mohou tolerovat malé množství avokáda, ale pokud jste opravdu citliví, mohou vám nějaké stopy z avokáda poslat do koupelny.
