Třešně Acerola poskytují více vitaminu C než všechny ostatní zdroje potravin, podle ministerstva zemědělství USA. Acerola džus je tak bohatým zdrojem, který MedlinePlus varuje před pití šťávy, pokud užíváte také doplňky vitamínu C. Ať už je znáte jako třešně acerola nebo některým jiným jménem, jako je třešeň Barbados a západní indická třešeň, je pravděpodobné, že je najdete pouze jako doplněk nebo v džusu, protože čerstvé ovoce je velmi podléhající zkáze.
Základy o třešně Acerola
Evergreen Acerola stromy se daří v teplém podnebí Jižní Ameriky, Střední Amerika, Kalifornie, Texas a Florida. Plody ze stromu zrají až do průměru 0,5 až 1 palec a rozvinou se do jasně červených třešní. Vejce se rychle zhoršují poté, co jsou vybírány, s nepohodlnými změnami znatelnými do 4 hodin po jejich sklizni. Kvasnou rychlostí se stávají nepoužitelnými během 3 až 5 dnů. Když jsou zmrazené, mají tendenci se rozpadat při rozmrazování, takže se nejlépe používají v džemích, sirupech a šťávách.
Nízkokalorické a bez tuku
1 šálek surových třešní Acerola má 31 tuků bez kalorií, 7,5 gramů celkových sacharidů a 1 gram vlákniny. Ministerstvo zemědělství USA nehlásí obsah cukru v surových třešněch aceroly. Ovšem 1-šálka servírujícího syrového džusu obsahuje 11 gramů cukru, takže téměř všechny džusy 12 gramů celkového sacharidu pocházejí z přírodních cukrů. Jeden šálek šťávy má 56 kalorií a uchovává téměř 1 gram vlákniny.
Nejlepší zdroj vitamínu C
Čerstvá akerová šťáva obsahuje třináctkrát více vitaminu C než stejná část pomerančového džusu. Získáte 1 644 miligramů vitaminu C z 1 šálku čerstvého ovoce a 3 872 miligramů z 1 šálku šťávy. Tyto hodnoty výrazně přesahují doporučenou denní dávku 75 miligramů pro ženy a 90 miligramů pro muže. Je zřídka se objevovat nežádoucí účinky z příjmu přílišného množství vitaminu C, i když podle Úřadu doplňků stravy mohou vzniknout běžné problémy, jako je průjem, nevolnost a křeče. Užívání velkých množství doplňků může zvýšit riziko vzniku ledvinových kamenů. Aby se zabránilo možným zdravotním problémům, dospělí by neměli konzumovat více než 2 000 miligramů denně, upozorňuje Úřad pro výživové doplňky.
Více živin
Vychutnejte si 1 šálek šťávy z akeroly a získáte 1232 mezinárodních jednotek vitaminu A, většinou ve formě beta-karotenu. Stejná část čerstvých bobulí má přibližně polovinu této částky. Džus je také dobrým zdrojem železa, zatímco jak džus, tak ovoce mají malé množství draslíku, hořčíku a folátu. Pokud najdete čerstvé ovoce, třešně acerola obsahují flavonoidy, které mají antioxidační vlastnosti. Bohužel, většina flavonoidů se ztrácí, když se třešně zpracují na šťávu, podle zprávy publikované v červnovém vydání časopisu Journal of Food Composition and Analysis.
