Mnoho lidí hledá alternativy ke kávě, které jsou také bezlepkové. Kávové náhražky se často spoléhají na opékaný ječmen na chuť. Pero, například, je inzerována jako "všestranná nápojová náhrada kávy", ale není bezlepková, protože obsahuje jak žito, tak ječmen. Důležité je podívat se na seznam složek, než se domníváte, že žádná náhražka kávy je bezlepková.
Bezlepkové definice a označení
Úřad pro potraviny a léčiva USA nebo FDA stanovily pokyny pro označování potravin bezlepkových potravin. Potraviny, které obsahují pšenici, žito nebo ječmen nebo jakékoliv hybridy s těmito zrnky, nemohou být označeny jako "bezlepkové". Pšenice je považován za běžný alergen, tedy spotřebitelé musí být varováni, pokud je přítomna ve výrobku pšenice v důsledku zákona o potravinových alergenů označování a ochranu spotřebitele z roku 2004. Kontrolou těchto složek, spotřebitelé si mohou být jisti, zda kávové náhražky, které používáte, jsou gluten -volný, uvolnit.
Pampeliška kořenová náhrada kávy
Pečená pampeliška byla dlouho použita jako náhražka kávy. Kávová náhražka DandyBlend je pečená kávová náhražka pampelišky dostupná na trhu. Tato náhražka kávy neobsahuje lepek nebo kofein. Zatímco DandyBlend používá žito a ječmen ve svém seznamu složek, internetové stránky výrobek říká, že lepek, „která se skládá z proteinů, které nejsou rozpustné ve vodě, je zanechal na pozemcích, které mají být kompostovány v průběhu extrakčního, přičemž DandyBlend lepku volný, uvolnit." Vzhledem k tomu, DandyBlend operuje z Ohia a používá bezlepkové označení, předpokládá se jejich tvrzení, že je bez lepku jsou pravdivé dle směrnic FDA. Mnoho receptů na domácí pečené pampelišky káva náhražky jsou nabízeny online. Prodigal Gardens vykázala čistý pampelišku kávy recept, který dává pokyny o shromažďování a zpracování pampeliška kořeny, stejně jako pečení a kávy informací. Díky domácím šaržím pudinkové kávy se spotřebitelé mohou vyhnout všem nežádoucím produktům, jako je žito a ječmen, dohromady.
Náhradní káva z kaštanu
Kaštany lze použít jako náhražku kávy. Chestnut Trails prodává náhradní kaštanovou kávu, která je bez lepku a je kompletně vyrobena z kaštanů. Tato náhražka kávy je také bez kofeinu. Jednoduše Natural nabízí kaštanovou náhražku kávy, která je také vyrobena z 100% z kaštanů bez přísad. Tato kaštanová káva je také bez lepku a kofeinu.
Chai a čekanky kávy náhradník
Chai je pikantní čaj, který může být vyroben způsobem, který se podobá kávě a je považován mnoha za zdravou náhražku kávy. Černý čaj se nachází ve většině chai, ale obsahuje méně kofeinu než kávu. Chai-Tea.org poskytuje seznam chai produktů dostupných na různých webových stránkách od mnoha poskytovatelů. Prodigal Gardens nabízí chai recept bezlepkovou na své internetové stránce, která používá pražený kořen pampelišky, anýz, kardamon, hřebíček skořice, zázvor, bobkový list a černý pepř. Ersatz je další komerčně dostupná bezlepková náhrada kávy, která je vyrobena z pražené rýže, pečeného hrášku a pražené čekanky. Ersatz neobsahuje kofein, gluten, ječmen, laktózu, sóju a ořechy.
