Přívrženci jablečného octa pro domácí účely ho používají k zabíjení plevele, odstranění krkavců a blech, odstranění tuhých skvrn a čistého mosazi. Jako lidový prostředek může být jablečný jablečný ocot ošetřením všeho od vysokého krevního tlaku, cukrovky a rakoviny až po bradavice, špatný dech, věkové skvrny, zácpu a kvasinkové infekce. Nedávný klinický výzkum však ukazuje, že tato kyselá tekutina skutečně má léčivé vlastnosti. Poraďte se svým lékařem dříve, než začnete užívat jakýkoliv jablečný octový kyslík k léčbě zdravotního stavu.
Diabetes
Důkazy naznačují, že ocot pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi u lidí s diabetem typu 1 a typu 2. Ve studii z roku 2010 zveřejněné v časopise "Diabetes Care" lékaři náhodně poskytli 10 diabetikům typu 1 směs octu a vody nebo placebo před jídlem. Výzkumníci zjistili, že maximální hladiny glukózy v krvi byly o 20 procent nižší u mužů, kteří dostali ocot.
Další studie publikovaná v časopise European Journal of Clinical Nutrition v roce 2010 zkoumala vliv octu na hladinu glukózy v krvi. Jedna skupina subjektů dostala jídlo s vysokým obsahem cukru a další jídlo s mnohem méně cukru. Vědci zjistili, že ocot snížil maximální hladinu glukózy v obou skupinách, ale snížení bylo podstatnější ve skupině, která jedla s vysokým obsahem cukru.
Ztráta váhy
Pevné vědecké důkazy o vlastnostech, které způsobují vápník, jsou vzácné. Nicméně studie japonských vědců z roku 2009, publikovaná v časopise Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, zjistila, že subjekty, kterým byl podáván jablečný ocet, ztratili větší váhu než ti, kteří dostali placebo. Vědci zjistili, že méně než 15 ml jablečného octa denně dalo významné snížení tělesné hmotnosti a podkožního tuku. Oni teoretizovali, že kyselina octová, sloučenina nalezená ve všech octách, zpomaluje hromadění tuku.
Antioxidační vlastnosti
Jablečný jablečný ocet obsahuje mnoho sloučenin s antioxidačními vlastnostmi, z nichž nejsilnější je kyselina octová. Antioxidanty chrání buňky před škodlivými účinky volných radikálů, které mohou způsobit poškození buněčné DNA. Japonští vědci zkoumali řadu antioxidantů ve značce ocetového jablečného octa, který má velmi vysokou nutriční hodnotu. Ve studii z roku 2010 publikované v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry nalezly vědci v tzv. "High Brix" jablečný jablečný ocet s antioxidační aktivitou enzymu superoxid dismutázy. Volné radikály superoxidů jsou pro buňky velmi toxické a jsou spojeny s mnoha nemocemi, včetně rakoviny. Stejně jako superoxid dismutáza, sloučeniny jablečného octa převedou superoxid na méně škodlivý kyslík a peroxid vodíku.
Vlastnosti snížení cholesterolu
Surový, nefiltrovaný jablečný jablečný ocet obsahuje pektin z vlákniny, který může snížit vstřebávání cholesterolu a cholesterolu v žluči. Studie na zvířatech ukázaly, že kyselina octová může snížit lipoprotein s nízkou hustotou nebo LDL a celkový cholesterol v séru. Japonští vědci zkoumali krysy, které krmenily potravou bohatou na cholesterol a také jim podávaly roztok kyseliny octové. V této studii, publikované v "Britském časopise o výživě" v roce 2006, vědci provedli post-mortem vyšetření potkanů na kyselinu octovou a zjistili významné snížení celkového cholesterolu v séru v stolici.
Varování
Pitný jablečný ocot by mohl vést k takovým stavům, jako je poškozená zubní sklovina a podráždění v krku a žaludku, říká Columbia Health. Rovněž vlastnosti jablečného octa mohou mít vliv na léky nebo zdravotní podmínky. Neměli byste začít jíst jablečný jablečný ocot bez předchozí konzultace s poskytovatelem zdravotní péče.
