Crock-Pot pomalé vařiče mohou trvat celý den, ale dělají rychlou práci při přípravě jídla. S většinou receptů, vše, co děláte, je shromáždit přísady, přidat je do Crock-Pot, zapnout jej a odejít. Použitím metody známé jako braising, pomalé sporáky zaměstnávají nízké, stálé teplo po dlouhou dobu pracovat magie na jídle. Chuti mají čas na úplné rozvíjení a normálně husté maso spadne z kosti. Vařený pomalý, nízkotučný způsob v Crock-Pot, celé, rozřezané kuře vychází vlhké a jemné.
Krok 1
Jemně nakrájejte cibuli, mrkev, celer a česnek. Umístěte zeleninu do pomalého sporáku. Usaďte kuřecí části na zeleninu, začínajíc prsy, s masovou stranou dolů. Posypeme sůl, pepř, bazalku a tymián přes kuře. Nalijte půl šálku vody.
Krok 2
Umístěte víčko do hrnce. Vařte na nízké po dobu 8 až 10 hodin. Kuře je také možné vařit na vysoké na 4 až 5 hodin; Zvyšte množství vody na 1 šálek.
Krok 3
Přeneste kuřecí kousky z pomalého sporáku na servírovací talíř pomocí štěrbinové lžíce nebo síťového síta. Odstraňte zeleninu a usaďte ji na talíř.
Krok 4
Vypusťte zbývající kapalinu z pomalého sporáku do odlučovače omáček nebo odkapávejte tuk lžící. Použijte džus jako podklad pro omáčku nebo jako omáčku, která slouží kuře.
Věci, které budete potřebovat
- 1 střední cibule
- 3 mrkev
- 2 stonky celeru s vrcholky
- 1 stroužek česneku
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 1/2 čajové lžičky sušené bazalky
- 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
- 1/2 šálku vody nebo 1 šálek, pokud se vaří nahoře
- 3- až 4-libra kuřátko, rozřezané na části
- Servírování talíře
- Lžícka s drážkou
- Odlučovač tuku (volitelné)
Tipy
- Jedno zpomalené kuře může být použito jako základna pro několik jídel. Zvyšte kapalinu až na 2 litry a použijte vývar na výrobu polévky. Smažte některé z prsního masa pro sendviče nebo tacos a nakrájejte zbytek na kuřecí salát. Tmavé maso tvoří vlhkou a chutnou náplň pro enchilady. Nepatrné kousky a zbytky mohou být vloženy do hrnku.
Přečtěte si štítek na obalu kuřete a zjistěte, zda byl "zesílen" přidaným sodíkem ve formě vývaru a snižte sůl, kterou používáte k náhradě.
Upozornění
- Důkladně umyjte ruce a veškeré nádobí, které přicházejí do styku se syrovou drůbeží. Před vařením v pomalém sporáku se ujistěte, že kuře je zcela rozmrazené.
