Doba vaření konzervovaného lososa se mění v závislosti na vašich surovinách a požadovaném výsledku. Chraňte surový losos doma konzervováním v tlakovém sporáku, který trvá přibližně 90 minut, v závislosti na modelu a nastavení tlakového hrnce. Pro zakoupený konzervovaný losos, který je plně vařený, není nutná žádná konkrétní doba vaření. Jednoduše je ohřejte, nebo jíst, pokud chcete.
Úvahy
Tlakové hrnce těsní v kapalinách, což jim umožňuje dosáhnout vyšších teplot pod tlakem. Čím vyšší je tlak, tím rychleji vaše jídlo vaří. Vzhledem k tomu, že se nastavení tlaku liší podle modelu, je třeba se přesvědčit o návodu na přesné nastavení času a tlaku v návodu k obsluze. Čas potřebný k vytvoření tlaku a teploty určuje, jak dlouho vaříte konzervovaný losos.
Čas na přípravu
Vaříme otevřené džbány syrového lososa v horké lázni před tlakem. Kuchařte je dostatečně dlouho, aby vnitřní teplota ryb dosáhla 78 stupňů Celsia. Pomocí teploměru pravidelně kontrolujte teplotu lososa. Dosažení 78 stupňů Celsia je důležitější než vaření lososa pro určitý časový rámec. Nesnažte se těsnicí plechovky lososů v teplé vodní lázni - musíte používat tlakový hrnec, aby je mohli správně.
Doba konzervování
Pečeť uzavřete a vložte do tlakového hrnce. Přiložte tlakový hrnec až na stanovené nastavení tlaku z vlastní příručky. Začněte měnit, jakmile losos dosáhne správného tlaku, a ne dříve. Pokud vaříte losos při příliš nízkém tlaku a teplotě, nezničíte škodlivé bakterie. Postupujte podle návodu k obsluze pro odtlakování vašeho tlakového hrnce.
Vaření s konzervovaným lososem
Náhradní konzervy lososa pro konzervy tuňáka v nějakém recept, nebo přidat do kaše, polévky, saláty nebo sendviče. Konzervovaný losos je plně vařený a nemá specifický čas vaření. Použijte konzervovaný losos v receptech s tlakovými hrncemi s krátkou dobou vaření pro dosažení nejlepších výsledků. Například vařit konzervovaný losos s brokolicí a kořením v tlakovém sporáku po dobu tří minut přidat chuť.
