Paleo dieta je strava vytvořená profesorem Lorenem Cordainem. Cordain věří, že správný způsob, jak jíst, je napodobit způsob, jakým naši předkové jedli. To znamená, že držíme potraviny, které jsou co nejblíže k jejich přirozenému stavu a vyhýbají se zpracovávaným potravinám. Maso, ořechy, semena, ovoce a zelenina jsou všechny přijatelné v Paleo dietě. Zrna nejsou.
Zelená listová zelenina
čerstvé kale na fotce Credit Photo: jita / iStock / Getty Images Zelená listová zelenina je jedním z hlavních zdrojů živin ve stravě Paleo. Zelí, zelenkavá zelenina, kadeř, šalát, hořčičná zelenina, artyčok, špenát, švýcarská čardina a žerucha jsou přijatelné.
Kořenová zelenina
zelená cibule Photo Credit: OlenaMykhaylova / iStock / Getty Images V paleo dietě bude kořenová zelenina jedním z vašich hlavních zdrojů sacharidů. Většina kořenové zeleniny je povolena ve stravě, včetně brambor a všech bramborových výrobků. Řepy, rutabaga, ředkvička, cibule, zelená cibule a mrkev jsou také dobrou volbou.
Škrobová zelenina
cooke sladké brambory Foto kredit: jrwasserman / iStock / Getty Images Zatímco v Paleo dietě není povoleno žádné zrno, můžete získat sacharidy ze škrobové zeleniny, jako je kořen maslové, sladké brambory, jamky a maniok.
Ostatní zelenina
čerstvé řeřicha v misce Foto kredit: Ildiko Papp / iStock / Getty Images V paleo dietě je přijatelné množství dalších zelenin. Patří mezi ně méně obvyklé možnosti, jako jsou mořské řasy, pampeliška, purslane a kahrrabi. Mezi častější volby patří houby, lilek, celer, chřest, artyčok, květák a žerucha.
