Nahrazení zdravějších možností pro vaše oblíbené přísady s vysokým obsahem tuku může výrazně snížit množství kalorií a tuků, které konzumujete. Zakysaná smetana může být obzvláště vysoká v kaloriích a tuku, přičemž průměrná 2 lžíce porce poskytující 60 kalorií a 6 gramů tuku. Zdravější možnosti jsou k dispozici, které mohou poskytnout lahodnou alternativu k přidání do oblíbených jídel.
Nízkotučný nebo beztučný krém
American Heart Association doporučuje náhradu nízkotučného nebo beztučného krému za plnou tukovou verzi. Nízkotučná kysaná smetana obecně snižuje kalorie na polovinu a poskytuje méně než 2 gramy tuku na 2 polévkové lžíce. Odrůda bez tuku má průměrně 25 kalorií na 2 polévkové lžíce a nulový tuk. Tyto zdravější možnosti také poskytují stejnou chuť. Dairy Foods Magazine popisuje beztukovou kyselou smetanu jako "skutečně jeden z největších příběhů o úspěchu v případě mléka".
Ostatní mléčné výrobky
Národní ústav pro diabetes a poruchy trávení a onemocnění ledvin doporučuje nahrazení nízkotučného prostého jogurtu za plnotučnou smetanou smetanou. Tato jednoduchá náhrada vám může ušetřit 5 gramů tuku na 2 polévkové lžíce. Pokud potřebujete krémovou strukturu k vašemu receptu, řecký jogurt je tlustší než běžné jogurt a poskytuje více bílkovin na porci. American Heart Association uvádí, že můžete také ve vašich receptech nahradit sýr s nízkým obsahem tuku, nesolené, pro zakysanou smetanu.
IMO: imitace kysané smetany
IMO je typ imitující kysané smetany vyrobené z tropických olejů, podle intersticiální sítě cystitis. V důsledku toho může mít IMO vysoký obsah nasycených tuků. IMO je dobrou náhradou za zakysanou smetanu pro osoby s laktózovou intolerancí, neboť je to produkt bez laktózy, podle programů Cancer Supportive Care. IMO významně neznižuje kalorie nebo tuk - protože obsahuje 60 kalorií a 6 gramů tuku na 2 polévkové lžíce - ale pro vás je alternativou, pokud nemůžete tolerovat mléčné výrobky.
Sójový krém na bázi sóji
Kozí smetana na bázi sójové bílkoviny, která je mléčná a bez laktózy, může být zdravou alternativou, pokud máte alergii na mléko. Tofutti nabízí "Sour Supreme" jako variantu sójových bílkovin. Je podobná v kaloriích a tuku na plnotučnou smetanou na bázi mléčných výrobků, ale produkt je zdravou alternativou pro vegetariány, alergie na mléko a na všechny, kteří nesnášejí laktózu.
