Hovězí roštěnka se často používá jako náhražka čokolády, protože může být vyrobena podle chuti a vypadá podobně jako čokoláda. Kromě toho je roucho rohlíku často nabízeno pro svůj vysoký obsah živin. Bližší vyšetření však ukazuje, že oba rohlíky a čokoláda jsou obzvláště výživné, pokud neobsahují velké množství přidaného tuku nebo cukru.
Tlustý
Kapusta je v tuku výrazně nižší než čokoláda. Podle národní databáze živin pro standardní referenci obsahuje 1 unce nesladené čokolády 15 gramů tuku, zatímco 1 unce rohovkové mouky, která je asi 1/4 šálku, obsahuje 0 gramů tuku. Stejné množství kakaového prášku, které bylo odstraněno z množství kakaového másla obsahujícího tuky, poskytuje 4 gramy tuku. Rostlina je dobrou alternativou, pokud používáte dietu s nízkým obsahem tuku, ale pečlivě prozkoumejte etiketu potravin, protože produkty obsahující rohoviny mohou obsahovat přidaný tuk z jiných zdrojů.
Uhlohydrát
Dalším výrazným rozdílem mezi rohovníkem a čokoládou je obsah sacharidů. Čokoláda obsahuje asi 8 gramů sacharidů na unci a kakaový prášek 16 gramů na unci, ale oba obsahují 0 gramů cukru. Hroznová mouka na druhé straně poskytuje 25 gramů celkového sacharidu a 14 gramů cukru za unci. Stejně jako produkty z karobénu často obsahují přidaný tuk, mnoho čokoládových výrobků obsahuje přidaný cukr, který by tento rozdíl vyrovnal. Jak rohlík, tak čokoláda jsou také zdroji dietních vláken, které obsahují 11 gramů a 5 gramů na unci.
Vitamíny
Jak rohovník, tak čokoláda obsahují řadu vitamínů B, ale rohovník obsahuje vyšší koncentraci těchto základních živin, včetně thiaminu, riboflavinu, niacinu, vitaminu B6 a folátu. Ani není dobrý zdroj vitaminu B12, který se nachází hlavně v živočišných produktech.
Minerály
Jak rohovník, tak čokoláda jsou také zdrojem mnoha důležitých minerálů. Kapusta má obzvlášť vysoký obsah vápníku a obsahuje téměř 100 miligramů za unci. Vápník je podle Medline Plus důležitým minerálem pro udržení zdraví kostí. Oba jsou bohaté na železo, hořčík, fosfor, draslík, zinek, měď, mangan a selén, ale čokoláda obsahuje vyšší koncentrace každého z těchto minerálů.
Stimulanty
Jedním z důležitějších rozdílů mezi rohovníkem a čokoládou je úroveň stimulantů, které obsahují. Čokoláda obsahuje malé koncentrace kofeinu a další stimulant nazvaný teobromin. Podle společnosti Medline Plus by určitá osoba měla omezit příjem kofeinu, včetně těhotných žen a některých lidí se srdečními chorobami. Tito jedinci by mohli používat rohovku jako náhražku čokolády, protože rohovník neobsahuje kofein nebo teobromin.
