Lněný olej je léčivý olej, jehož vlastnosti byly starým Egyptem známy. Tento olej doporučil Hippocrates. Dlouho se používá k léčbě žaludku, močových cest, popálenin a kosmetologie. Slavný léčitel Avicenna výslovně uvedl, že tento olej "... pomáhá s vředy močového měchýře a ledvin". A v Rusku byl olej uctěn nejen jako léčivý, ale i jako potravinářský výrobek. Linen byl také používán v tkaní obchodu, plátěné látky byly používány dělat šaty a nitky. Byla doba, kdy z ní byl vyroben lněný plátno, a hrál roli peněz. Budeme mluvit o plátěných tkáních a nyní o léčivých vlastnostech lněného oleje.
Lněný olej je produkt vyrobený z lněných semen, kapalina zelenožluté barvy s příjemným zápachem. Obsahuje nenasycené mastné kyseliny: linolové a linolenové; vitamíny A, E, F. Název "nenasycené mastné kyseliny" je spojen s molekulární strukturou látky. Jedná se o řetězec vodíku a atomů uhlíku. Některé mastné kyseliny jsou "nasycené", to znamená, že jsou nasyceny tolika atomy vodíku, které mohou připojit. Mimochodem, v tuhých tucích jsou přítomny nasycené kyseliny,například u hovězího a vepřového masa.
Jejich přítomnost v těle narušuje normální hormonální aktivitu, zužuje tepny. Jinými slovy, musíme se snažit jíst, aby naše tělo mělo více nenasycených mastných kyselin. Lněný olej je koncentrovaná kyselina linolenová (téměř 60%) a kyselina linolová (16%).
Tyto kyseliny mají jiná jména, která jsou pro nás známější - linolenicová - omega-3, linolová - omega-6. Pro srovnání - v nenasycených kyselinách obsahují nenasycené kyseliny pouze 8 - 12% a známý rybí tuk v obsahu kyseliny linolenové je 2krát nižší než lněný olej. V lidském těle pro normální metabolismus by měl být poměr kyseliny linolenové a kyseliny linolové vyjádřen jako 4: 1.
Vůně lněného oleje připomíná trochu příjemného zápachu rybího oleje, je příjemné a není žhavé a kruté. Jedná se o jeden z ukazatelů čistoty oleje, jinými slovy, za takovou vůni můžete zkontrolovat, zda se smísí s některými jinými oleji.
Lněný olej, vypěstovaný v severních oblastech, má mnohem bohatší obsah živin než olej z jižních oblastí.
V mnoha rostlinných olejích, jako jsou olivy, slunečnice,hořčičná, sójová a jiná, kyselina linolová je v dostatečném množství - omega-6, ale omega-3 má více tukové ryby a lněný olej. Ve složení lněného oleje je také kyselina olejová - asi 10%, tj. Omega-9.
Jaká je denní potřeba lidí pro nenasycené mastné kyseliny? Chcete-li dostatečně používat tyto kyseliny, potřebujete den pouze 1-2 polévkových lžů lněného oleje. Ale to vše závisí na stravě vaší stravy. Pokud se na stole často objeví mastné ryby, pak můžete a máslo méně.
Pokud často používáte v potravinách je olej, další používání není nutné, a pokud je to nutné, aby se stal, jako lék, pak 2, 3 měsíce by měl být použit pro 1 - 2 polévkové lžíce tři denně. Pak se pokuste sledovat vaši dietu a v případě potřeby přidat tento olej do salátů.
V potravinách lze lněný olej použít ve směsi s jinými oleji, zeleninou a zvířaty. Zvláště dobrý olej je kombinován se sýrem, jogurtem, jogurtem, ovocem, medem. Před jídlem oleje v potravinách by neměl být vystaven tepelnému ošetření.
Nejlepším olejem je olej získaný lisováním za studena při teplotě nejvýše 40 - 45 stupňů.Pokud je olej získán přesně a nemá žádné nečistoty, pak si uchovává všechny účinné látky, vitamíny a nenasycené mastné kyseliny. Tento olej má zlatavě žlutou barvu. Má-li olej tmavou barvu, pak točení bylo horké a zpravidla ne všechny látky zůstávají s tímto olejem a vůně je poněkud ostrý a žíravý.
Olej by neměl být vystaven přímému slunečnímu záření. Je lepší skladovat ji v tmavě těsně uzavřené lahvičce při teplotě +4 ° C. Bez přístupu světla a vzduchu může olej vydrží dlouhou dobu, jinak se stává více viskózní.
Lněný olej čistí tělo toxinů. Olej má choleretický a laxativní účinek, zlepšuje buněčný metabolismus a tím zlepšuje kvalitu pokožky - omlazuje ji, je sametový, měkký a hladký. Také zlepšuje strukturu vlasů, zvláště pokud máte v těle nedostatek vitamínu F, který se jinak nazývá vitaminem pružnosti. A to lze předpokládat, pokud jsou vlasy nudné, křehké a rychle zbarvené. Pravdou zde může být nedostatek nejen vitaminu F, ale také vitaminu B, stejně jako jódu.
Ať už to bylo, ale pokud jste v přední části mytí vlasů ulízaných oleje, které s jedním žloutkem, pouhých 15 minut, pak tato podmínka vlasy viditelně zlepšilo, - budou svěží a lesklé.Jak vidíme, olej přispívá k léčbě různých onemocnění. Olej pomáhá normalizovat metabolismus tuků a pak se stane realitou nedosažitelná ztráta hmotnosti v případě odmítnutí používání tuhých tuků.
