Líšky žijí po celém světě a snadno se přizpůsobí různým stanovištím, včetně lesů, pastvin, hor a lidského prostředí. Někteří lidé loví lišky pro sport; někteří je zabijí jako škůdce; a jiní jíst je jako hra. Fox maso je jedlé, i když docela těžké. Pro dosažení nejlepších výsledků jemně upravte líšové maso namočením přes noc ve slané vodě. Pro zdravé jídlo je kombinujte s srdečnými zelenými plody a celozrnnými obilovinami.
Krok 1
Připravte solný roztok smícháním soli s vodou. Umístěte maso do vody. Přidejte 1 kus lžičky vody a 1 polévkovou lžící maso, dokud není úplně ponořeno. Přidejte další koření, pokud chcete. Použijte několik plátků zázvoru nebo čerstvé kytice rozmarýnu nebo tymiánu. Smažte maso po dobu 12 hodin a opláchněte před vařením.
Krok 2
Ohřejte olej v hrnci a nasypte cibuli, dokud nezměknou. Přidejte maso a nasypete několik minut, abyste absorbovali aroma oleje a cibule.
Krok 3
Přidejte bobkový list, pepř, čerstvé zázvorové řezy a polovinu citronové šťávy. Pečlivě promíchejte ingredience pánve na pokrytí masa.
Krok 4
Přidejte 1 až 2 šálky vody. Kryjte pánvi a vařte 1/2 hodiny. Přidejte kale a vařte další 15 až 30 minut. Vypusťte a vymezte tekutiny vaření, když je vařené maso a kale změkčuje.
Krok 5
Vejce nakrájejte do velké misky a promícháme do zbytku citrónové šťávy. Horní varnou tekutinu nalévejte pomalu do vaječné směsi. Vraťte kapaliny do pánve. Podáváme lískové maso s křupavým chlebem, abyste nasávali tekutiny.
Věci, které budete potřebovat
- 4 polévková lžíce. sůl
- 4 šálky vody
- Nohy 1 střední lišky, kůže, vykostěné a nakrájené na 8 kusů
- 4 polévková lžíce. olivový olej
- 2 cibule, nasekané
- 2 bobkové listy
- 4 pepřové květy
- 2 polévková lžíce. nakrájený zázvor
- Šťáva z 2 citronů
- 1 lžíce kale, rozkrojené a de-rebrované
- 2 vejce
Tipy
- Kyselina z citrónové šťávy pomáhá maskovat. Přidáním jablečného octa do roztoku solanky se také zvýší tendence k masu.
Upozornění
- Zkontrolujte místní zákony týkající se lovu lišky. Při pečení divoké zvěře buďte opatrní. Líšky mohou mít vzteklinu a další nemoci.
