Jak odborníci na výživu stále nalézají důvody k vyloučení nasycených tuků a červeného masa, více lidí se přesouvá na masové alternativy a mnoho společností vyvíjí produkty, které splňují požadavky, protože trend od masa se rozkládá na non-vegetariány. Tyto produkty, jako je Morningstar Farms ve večeři Kellogg, jsou často potraviny připomínající maso. Otázkou je, zda se jedná o výživu.
Velikost porce a kalorií
Každé 67 g Zahradní vejce Pattie je individuální porce a obsahuje 110 kalorií. Každé porci stojí za jedno chudé maso a dvě výměny zeleniny, což je důležitá informace pro lidi, kteří se podílejí na výměnném systému American Dietetic and American Diabetes Association.
Protein
Každý hamburger obsahuje 10 g bílkovin, které poskytují 19 procent denní hodnoty pro 2 000 kalorickou dietu. To se rovná celkovému množství bílkovin poskytnutých 1 oz. mletého hovězího masa. Protein ve veggie patty je primárně z texturovaných rostlinných bílkovin, produkt vyrobený ze sóji a pšeničného lepku.
Sacharidy
Zahradní burger obsahuje 9 g sacharidů a na rozdíl od hovězího masa obsahuje také 3 g vlákniny nebo 12% denní hodnoty pro 2 000 kalorickou dietu. Tradiční hamburger může poskytnout toto množství vlákniny, ale pouze po přidání celého zrna.
Tlustý
Vegetariánský burger obsahuje 3,5 g celkového tuku, z toho půl gramů nasyceného tuku. 3 oz. hovězí patty vyrobené z kulatiny obsahuje asi 13 g celkového tuku, z čehož 5 g jsou nasycené tukové tepny.
Vitamíny a minerály
Morningstar Farm Veggie Burger obsahuje 350 mg sodíku nebo 15% denní hodnoty. To může být problém pro ty, kteří mají vysoký krevní tlak citlivý na sůl, protože odborníci navrhují, aby se zabránilo jídlu s více než 200 mg sodíku na porci. Jedna patty také poskytuje 4% denních hodnot vitaminu A, vápníku a železa a 5% denní hodnoty draslíku.
