Kalorie, bílkoviny, uhlohydráty ... a přísady, které se někdy ani nemůžete vyslovit.
Etikety o výživových faktech týkajících se balení potravin nabízejí bohatý přehled o tom, co skutečně šlo do výroby každého produktu. A tyto štítky vám mohou pomoci lépe informovat výběr potravin - pokud víte, na co je třeba věnovat pozornost.
Ačkoli se tyto informace trochu změní - výživové štítky se stávají převládajícími - hovoříme o jejich současném stavu.
Zde je 10 věcí na štítku s potravinami, které byste neměli ignorovat.
1. Servisní velikost
Nebudete chtít přehlédnout informace o velikosti porce. "To určitě není něco ignorovat," řekl Jim White, RD, majitel Jim White Fitness Studios ve Virginii Beach. "Sáček čipů může být dvě porce, když si mnozí myslí, že je to jen jeden, takže [spotřebitelé] mohou být více než vyjednávali."
Chcete-li přesně vědět, kolik produktu byste měli jíst v jednom posezení, věnujte pozornost tomu, kolik porcí je v balení.
2. Trans Fat
Trans tuk je uveden od roku 2006 pod označením Total Fat na etiketách potravin. Vzhledem ke známým zdravotním problémům s trans-tuky se firmy oprávněně začaly odstraňovat z potravin.
Nicméně, to, co spotřebitel nemusí znát, je, že produkt může říkat "0 gramů" trans tuku, i když tam mohou být nějaké. Zákony o označování umožňují produktu, který obsahuje 0,5 gramu nebo méně složky, a říká "0".
Proto se spíše než jednoduše podíváte na štítek a hledáte množství trans-tuku, podívejte se na seznam složek a zjistěte, zda jsou uvedena slova "hydrogenovaná" nebo "částečně hydrogenovaná".
Budete chtít zaměřit alespoň na 5 gramů vlákniny na dávku uhlohydrátových potravin. Fotografický kredit: Davide Illini / Stocksy 3. Vlákna
Sacharidy často démonizují, ale jsou rozhodující pro optimální zdraví.
A pod touto žilou je důležitý obsah vláken v celkovém množství sacharidů. Většina Američanů získává zhruba 1/3 celkového množství vlákniny potřebné, takže se zaměřuje na nejméně 5 gramů vlákniny na jednu dávku potraviny na bázi sacharidů (chléb, obiloviny, těstoviny apod.).
4. Protein
Nepotřebujeme být posedlý proteinem, ale mít bílkoviny v balených potravinách je chytrý. Výzkum naznačuje, že protein pomáhá nám při vytváření a opravách svalů. Budete chtít cílit na 5 až 10 gramů bílkovin v balených potravinách, které jíte.
5. Seznam složek
Rychlý náhled na výživový štítek nabízí přehled o tom, co je v produktu. Seznam složek pod ním nicméně vysvětluje věci jasněji. Tento seznam umožňuje zobrazit přesně, které složky byly použity k výrobě produktu.
Budete chtít být obezřetní z dlouhých seznamů plných slov, které nemůžete vyslovovat, neboť tyto obvykle naznačují zařazení přísad.
6. Pořadí přísad
Budete také chtít věnovat pozornost pořadí, ve kterém jsou uvedeny složky.
Pořadí vzhledu odpovídá celkovému množství produktu. Řekněte například, že seznam složek na štítku s potravinami je: cukr, celozrnné, vitamín E. To by vám říkalo, že v tomto produktu je nejvíce cukru, pak celých zrn a nakonec vitamín E.
Zkuste se rozhodnout pro produkty, které zobrazují užitečné, výživné ingredience na samém vrcholu seznamu.
Společnosti mohou zahrnovat štítek "zdravé srdce" pouze tehdy, pokud jejich produkt splňuje určité požadavky. Fotografický kredit: VezzaniPhotography / iStock / Getty Images 7. Zdravé srdce
Výrobci potravin nemohou jednoduše napsat žádné marketingové žargony, které chtějí na své potraviny. Místo toho musí podat žádost o schválené označení potravin a ukázat, že existují vědecké studie na podporu jejich tvrzení o etiketě.
Štítkem "zdravé srdce" je příklad; mohou společnosti legálně obsahovat tento štítek, pokud jsou potraviny s nízkým obsahem nasycených tuků a sodíku. Neměl by mít také trans-tuky a měl by obsahovat nejméně 0,6 gramu rozpustné vlákniny na porci.
8. Nízký sodík
Značka s nízkým obsahem sodíku naznačuje, že podávání jídla obsahuje 140 miligramů sodíku nebo méně. Zatímco doporučený příjem sodíku činí 2300 miligramů denně, Američané dosahují až dvojnásobku průměru.
Chcete-li snížit denní příjem sodíku, rozhodněte se, kdykoli je to možné, potraviny s nízkým obsahem sodíku.
9. Ekologické
Tam je určitě rostoucí trend a popularita pro biopotraviny. Znamená to, že naše diety musí být 100% ekologické? Rozhodně ne. Ale pro ty, kteří mají zájem o výběr organických potravin, tato značka zajišťuje, že produkt, který kupujete, je skutečně ekologický.
10. Celé zrno
Známka "100% celozrnné" označuje, že jídlo obsahuje celé porce nebo více celých zrn na porci, zatímco značka "celozrnné" se objeví na výrobcích, které obsahují nejméně polovinu porce celých zrnek na porci.
Abyste se ujistili, že jíte dost celých zrn, budete chtít zkontrolovat, zda mají zrnky, které jíte, tyto známky.
Co myslíš?
Podíváte se na etiketách o nutričních faktech při nákupu jídla? Která část etikety nejprve pohlédnete? Nestavěli jste někdy něco kvůli tomu, co jste viděli na štítku?
