Pečení kuřecích prsíček spíše než pytláctví nebo vaření pomáhá masu udržet více jeho přirozeně mírné chuti, což vám vynikající kulinářské plátno, s níž můžete vytvořit svůj vlastní podpis salát. Jakmile jsou vaše kuřecí prsíčka pečené a drcené, zkuste experimentovat s různými dresingy, jako je jogurt bez tuku nebo lahvový šalátový dresing spíše než majonéza. Přidávejte ořechy, nakrájené ovoce, zeleninu a exotické koření v každé kombinaci, kterou si pořizujete vždy čerstvá jídlo.
Krok 1
Předehřejte troubu na 350 F. Povlečte plech s tenkou vrstvou nástřikového nástřiku. Čistá je v pořádku, ale mlha olivového oleje dodává extra chuť.
Krok 2
Opláchněte kuřecí prsíčky ve studené vodě, abyste zajistili nejčerstvější chuť. To je zvláště důležité pro čerstvé prsy, které sedí ve svých šťávích několik dní. Vykostěné kuřecí prsíčky bez kůže jsou nejjednodušší k rozkrojení, ale můžete také rozdělit prsa s kůží a kostí neporušenými. Uložte prsa na suché ručníky.
Krok 3
Kuřecí prsíčky pokryjte dostatečným množstvím olivového oleje, aby byly pokryty tenkým filmem. Použijte štětec nebo špičku prstů. Kuřecí prsa nakrájejte velkým množstvím soli a pepře. Přidávejte další koření, jako je drůbeží směs, kari, prášek, kurkuma a koriandr nebo chilli prášek, kmín a tymián pro chutnější kuřecí salát.
Krok 4
Umístěte kuřecí prsíčky na olejový plech v jedné vrstvě s dostatečným prostorem pro cirkulaci vzduchu mezi nimi. Pečte okořeněné prsy, dokud nedojde k okamžitému odečtení teploměru 160 F. To bude trvat přibližně 20 až 30 minut pro vykostěné kůže bez prsou a 35 až 45 minut pro ty s kostí. Vypněte troubu a nechte kuřecí prsíčka sedět nejméně 10 minut, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 F. Můžete také pečené kuřecí prsíčky pečovat, dokud nedosáhnou 165 F a eliminovat dobu odpočinku. Kuře se bude i nadále vařit, jakmile se vyjme z ohně, což může mít za následek mírnější sušičku.
Krok 5
Nechte kuřecí prsa vychladnout a rozkrojte je dvěma vidličkami nebo prsty. Pokud používáte kuřecí prsa na kůži, oloupeme kůži a vylijte ji před rozmělněním masa.
Věci, které budete potřebovat
- Nestříkejte sprej na vaření
- Pečící papír
- Papírové ručníky
- Olivový olej
- Sůl
- Pepř
- Koření, nepovinné
- Teploměr okamžitě čtený
Tipy
- Kuřecí prsíčky marinujte několik hodin nebo přes noc, než je vypijete, abyste získali výrazně ochucený výsledek. Řezněte plech s hliníkovou fólií, abyste usnadnili vyčištění.
Upozornění
- Abyste se vyhnuli křížové kontaminaci, nikdy nepoužívejte stejné suroviny pro surové kuřecí maso jako pro vaření.
