Jamajská kočička je pikantní ostrůvek, který získává své teplo ze skotských kapot. Původy jeho jména jsou nejasné, ale "jerk" může být vývojem španělského slova "charqui", který se týká sušeného masa. Mohlo to také pocházet z praxe otáčení, nebo klepání, díry v kuřecích, aby se marináda mohla proniknout hlouběji. Pečení křupavého kuřecího kýta funguje nejlépe, když opustíte kůži ptáka.
Krok 1
Opláchněte kuřecí kousky ve studené vodě a osušte je papírovými ručníky.
Krok 2
Několikrát pokékejte kousky kuřecího masa s vidličkou, aby se malé marinády dostaly do výpusti.
Krok 3
Nalijte dostatek marinády do pekáče, abyste potáhli dno a položte kuřecí kousky do misky. Pokryjte kuřecí kousky více marinádou a nechte některou stranou, abyste později použili kukuřici.
Krok 4
Pečlivě zakryjte nádobu na pečení s plastovým obalem a nechte kousky kuřice po dobu dvou až tří hodin nebo přes noc.
Krok 5
Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita a sprej na plech s nástřikem na pečení.
Krok 6
Vyjměte kuře z pekáče a opatřte pokožkou dole v jedné vrstvě na plechu. Zlikvidujte použitou marinádu.
Krok 7
Kousek pečeme 30 minut. Otočte kousky kleštěmi a pokořte kůži s některými marinádami, které jste odložili. Pokračujte v pečení dalších 30 minut, nebo dokud měřený teploměr nenalezne 165 stupňů Fahrenheita.
Věci, které budete potřebovat
- Papírové ručníky
- Vidlička
- Jerk marináda
- Talíř na pečení
- Plastový zábal
- Pečící papír
- Nestříkejte sprej na vaření
- Tongy
- Teploměr okamžitě čtený
Tipy
- Po minutách nebo dvou minut po pečení nakrájejte kuřata pod brojlerem, a to i pro ostřejší pokožku.
Upozornění
- Nikdy se nedotýkejte obličeje po manipulaci s paprikovou kapotou.
