Balsamický ocet vznikl v Itálii a je tvořen procesem, při kterém se hrozny lisují a fermentují. Ocet se potom stárne uvnitř dubového barelu po určitou dobu, dokud není dosažen požadovaný profil chuti. Balsamický ocet může být používán k ochucení sendviček, salátů, těstovin, rajčat, nebo cokoli jiného. Konzumace balsamico octem může poskytnout řadu zdravotních přínosů.
Zlepšené trávení
Balsamický ocet je bohatý na polyfenoly, což je silný antioxidant, který pomáhá zvýšit aktivitu pepsinu. Pepsin je enzym, který se vylučuje do žaludku, aby pomohl při procesu trávení. Tento enzym pracuje na rozpadu bílkovin, které jsou konzumovány a přeměňují je na aminokyseliny, což pomáhá urychlit váš metabolismus. Polyfenoly, které se nacházejí v balsamickém octě, pomáhají chránit vaše tělo před různými nemocemi a poškozením buněk.
Rakovník
Hrozny, které se používají k výrobě balsamického octa, obsahují kvercetin, bioflavonoid, který působí jako antioxidant. Kombinuje-li se s vitamínem C, poskytuje květretin imunitní systém v boji proti rakovině a řadu dalších infekčních onemocnění. Quercetin je také účinný při omezování zánětů.
Ztráta váhy
Pokud máte zájem o vaši váhu a chtějí vyloučit pár liber, balzámový ocet funguje jako tajná zbraň. Konzumace balsamico-octa vás udrží plný tím, že zvýšíte, jak dlouho trvá, než se váš žaludek vyprázdní. Pracuje také jako přírodní potlačující chuť k jídlu. Používáním balsamico-octu jako marinády nebo šalátového dresingu místo jiných možností spotřebujete méně kalorií. Úsměvy váhy vašeho těla se také zlepšují díky draslíku, železu a vápníku v balsamickém octě.
Ostatní výhody
Balsamický ocet má řadu dalších výhod, které z něj dávají šetrnou volbu k vaší stravě. Balsamický ocet má řadu antivirových a antibakteriálních vlastností, což mu pomáhá léčit rany a infekce. Balsamický ocet může také pomoci při kontrole cukrovky, zabránit únavě a chudokrevnosti, snížit hladinu cholesterolu, posílit kosti a zpomalit známky stárnutí.
