V malé hře kouzla zažívacího traktu jsou tuky - zvláště středně řetězové triglyceridy nebo MCT - předstíraly, že jsou uhlohydráty. Na rozdíl od jiných tuků jsou MCT, které zahrnují kyselinu kaprylovou, absorbovány a transportovány do jater, kde se stávají okamžitými zdroji energie, stejně jako sacharidy. Potraviny bohaté na kyselinu kaprylovou a jiné MCT mohou těžit pro jedince, kteří potřebují získat hmotnost, ale nemohou metabolizovat jiné tuky správně. MCT mohou být také užitečné pro sportovce, kteří potřebují mít k dispozici dietní energii.
Dietní zdroje
Kyselina kaprylová se přirozeně vyskytuje pouze v několika potravinách, včetně kokosů a mateřského mléka. Živočišné a rostlinné tuky mohou obsahovat malé množství MCT. Můžete koupit vyčištěnou kyselinu kaprylovou, která je také známá jako kyselina oktanová, ale měli byste to udělat pouze po projednání se svým lékařem.
