Jak pečené kuře se strouhaným bramborovým nátěrem

Send

Vzhledem k jeho všestrannosti, mírné chuti a dostupnosti, kuře je oblíbená americká večeře. Navíjení kuřat je dobrým způsobem, jak přidat chuť a udržet kuřecí vlhkost a použití bramborových vloček jako nátěru je snadný způsob, jak dělat kuře zajímavé a nové. Pečení kuřat přidává mnohem méně kalorií a mnohem méně tuku než pan-fritování nebo hluboké smažení, a s několika technikami, může vyjít křupavé a zlaté.

Připíjení a pečení kuřecího masa

Krok 1

Předehřejte troubu na 350 stupňů pro kuřecí prsa bez kůže nebo 400 stupňů pro celé odřezky. Opláchněte každý kus kuřecího masa a osušte jej papírovým ručníkem. Ořízněte všechny viditelné tuky nebo přebytečnou pokožku.

Krok 2

Nakrájme vajíčka s mlékem v jedné mělké misce. Toto bude sloužit jako pojivo, které drží chléb na kuře. Zatímco vejce dělají tuto práci nejlépe, můžete použít pomerančový džus, roztavené máslo, podmáslí, vinaigretu nebo jakoukoli tekutinu, která je relativně silná.

Krok 3

Směs soli, pepře a bramborových vloček promícháme dohromady v druhé mělké misce. Mírná chuť brambor funguje jako prázdné plátno, takže můžete použít byliny, koření nebo jiné přísady, abyste přidali vlastní kuřata. Zkuste sušenou oreganu, bazalku, granulovaný česnek a parmazán pro italskou chuť, nebo kmín, oregano, česnek, papriku a kajenu pro jihozápadní dotek.

Krok 4

Namočte kuřecí směs do vaječné směsi na obou stranách. Poté přiložte kuřecí směs na směs brambor na každé straně. Odstraňte veškerý přebytek. Na každé straně kartáčujte roztaveným máslem. Bramborové vločky mají tendenci po zchlazení zůstat bledě bílá. Přidávání másla pomáhá jim zase zlatavě hnědé.

Krok 5

Umístěte každý kus kuře na stojan na pečení. Tím zajistíte, že vaše kuře je z obou stran křupavé. Používáte-li celé kusy kuřecího masa, položte kůži stranou dolů. Pečeme kuřecí kávu po dobu 35 až 40 minut, nebo dokud šťáva neběží.