Thiamin, také známý jako vitamin B-1, je jedním z vitamínů B. Thiamin je ve vodě rozpustný vitamín, což znamená, že se vymyje z vašeho těla v moči a není uložen v tukových buňkách jako některé další vitamíny. Potřebujete pravidelně doplňovat hladiny thiaminu, jíst potraviny bohaté na tento vitamín nebo doplňky. Thiamin hraje důležitou roli v několika tělesných funkcích. Většina lidí ve vyspělých zemích dostává dostatek thiaminu ve své stravě, protože je dodává řada potravin.
Energie
Thiamin pomáhá tělu přeměnit sacharidy na energii. Foto kredit: Warren Goldswain / iStock / Getty Images Thiamin pomáhá tělu přeměnit sacharidy na energii. Sacharidy mohou být dobrým zdrojem stálé energie, a proto je oblíbenost sportovců "charging-loading" jíst těstoviny nebo jiná jídla těžké sacharidy v noci před velkým závodem. Bez thiaminu vaše tělo nemůže účinně užívat tyto sacharidy.
Trávení
Thiamin pomáhá využívat vitamíny a minerály v potravinách, které jíte. Fotografický kredit: Hongqi Zhang / iStock / Getty Images Když jíte, jídlo se pohybuje po paži do žaludku, kde kyselinou chlorovodíkovou tráví potravu, takže vaše tělo může používat živiny z ní. Vaše tělo vyrábí kyselinu chlorovodíkovou pomocí thiaminu. Nebudete moci využívat mnoho dalších vitaminů a minerálů v potravinách bez pomoci tohoto vitamínu B.
Nervy a svaly
Thiamin pomáhá regulovat tok elektrolytů uvnitř a ven z buněk nervů a svalů. Foto kredit: Viktor? P / iStock / Getty Images Thiamin pomáhá regulovat tok elektrolytů do a ven z buněk vašich nervů a svalů. Tlustá pokrývka, která obklopuje vaše nervy, nazývaná myelinovým pláštěm, umožňuje správný přenos nervových signálů. Thiamin hraje roli při vývoji myelinu. Elektrolytová nerovnováha, která vás může otupit a být slabá, může mít jiné příčiny než nedostatek thiaminu.
Dávkování
Thiamin je přítomen v obohacených obilovinách. Fotografický kredit: spirit_of_nature / iStock / Getty Images Ústav lékařů pro výživu a výživu stanovil doporučené dávky pro thiamin, a to buď z jídla nebo z doplňků. Muži ve věku 14 let a starší potřebují 1,2 miligramů denně. Dívky ve věku od 14 do 18 let potřebují 1 miligram denně, což ženy 19 a starší potřebují 1,1 miligramu. Šálek obohacených obilovin obsahuje 0,5 až 2,0 miligramů thiaminu, 3 unce vařeného vepřového masa obsahuje 0,72 miligramů a 1/2 šálku vařeného hrášku obsahuje 0,21 miligramů.
