Pomerančový džus je už dlouho oblíben jako šťáva, kterou si vyberete na snídani. Je příjemně sladká a doplňuje mnoho jídel ráno. Ačkoli můžete milovat své ráno sklenici pomerančového džusu jen pro chutný chuť, to poskytuje několik zdravotních výhod.
Koncentrovaný, čerstvý stisk nebo domácí stisknutý?
Nejčastějším rozdílem mezi odrůdami pomerančové šťávy je to, zda je z koncentrátu nebo čerstvě vymačkané. Obecně platí, že koncentrovaná pomerančová šťáva je mnohem levnější než její čerstvý protějšek. Bohužel to má vliv na chuť šťávy a může denaturovat některé živiny. Čerstvě stlačený komerční pomerančový džus podstoupí pasterizaci, aby se vyloučily všechny potenciální toxiny, které mohou ohrozit některé nutriční hodnoty. Nejúčinnějším způsobem, jak získat plné výhody pomerančového džusu, je smažení ovoce sami.
Nutriční fakta
Všechny druhy pomerančového džusu produkují asi 110 kalorií na 1 šálek. Každý z nich má asi 21 g cukru na šálek, 12 g sacharidů, jmenovité množství tuku - méně než 0,1 g - a asi 0,5 g vlákniny. Obsah vlákniny může vzrůst v závislosti na přítomnosti buničiny. Vysoce drcená čerstvě zmáčknutá a domácí stlačená pomerančová šťáva může obsahovat téměř 4 g vlákniny. Pomerančová šťáva je také vynikajícím zdrojem vitamínu C.
Výhody zdraví
Většina přínosů pro zdraví z pomerančové šťávy je způsobena působivým obsahem vitamínu C - každá porce je přibližně 101 procent denní doporučené hodnoty. Vitamin C je zodpovědný za tvorbu kolagenu, bílkoviny potřebné k výrobě vazů, krevních cév, jizev, kůže a šlach. Rovněž pomáhá předcházet poškození volnými radikály, které mohou vést ke stárnutí v raném věku, k určitým druhům rakoviny a dokonce ke kardiovaskulárním chorobám.
Sečteno a podtrženo
Většina pomerančového džusu, ať už je koncentrovaná, čerstvá nebo domácí, je zdravou volbou jako součást vyvážené stravy. Vzhledem k vysokému obsahu cukru je však moderování klíčové. Výběr vysoce odrůdové vlákniny s vysokým obsahem vlákniny může pomoci snížit rychlou absorpci cukru, aby se zabránilo špičkám cukru v krvi, což je pro osoby citlivé na inzulín, jako jsou diabetiky, problematické.
