Pokud jste samozvaný chocoholik, který bojuje za touhy po vašem pasu, může brzy skončit boj. Jak je to možné? Čokoládové bohové nás upřednostňovali pomocí KitKats a Butterfingers, které mají obsahovat 40 méně cukru.
Podle společnosti Bloomberg Nestlé našla způsob, jak snížit cukr v čokoládových výrobcích o téměř polovinu. To zahrnuje milované KitKats a Butterfingers, ale i Crunch bary, 100 Grands, Baby Ruth, Goobers, Oh Henry! bary, Nips a Raisinets.
Šéf technologického oddělení Nestle Stefan Catsicas vysvětlil, že lahodná čarodějnictví přichází v podobě nového procesu, který může změnit strukturu cukru a způsobit, že se v menších množstvích ochutná sladší, a proto jej stále méně potřebuje, aby cukroví chutnalo dobře.
Oznámení přichází v době, kdy se světové vlády, zdravotnické organizace a spotřebitelé snaží o zdravější potraviny a nápoje od velkých společností a vyšší sazby na cukr. Takže vidět největší světovou potravinářskou společnost, která se ujala vedoucí úlohy při snižování cukru, je krokem správným směrem.
To je další krok správným směrem pro tento oborový průmysl. V roce 2015 společnost Nestle oznámila, že do roku 2016 sníží umělé chuti a dokonce i potravinářské barvy certifikované FDA z čokoládových bonbónů.
Pokud jde o tento sladký nový průlom, Bloomberg uvádí, že Nestle se snaží patentovat svou novou metodu snižování cukru a mezitím zůstává velmi mlčky o tom, jak přesně tento proces funguje. Zatímco Catsicas by se ponořil do detailů, řekl, že tyto nové krystaly jsou "duté", což jim umožňuje rychleji se rozpouštět a rychleji stimulovat chuťové pohárky. Tento proces napodobuje složité cukrové struktury, které se nacházejí v přírodních potravinách, jako jsou jablka, distribucí cukru méně jednotným způsobem.
Pokud se obáváte, že tento nový vývoj bude mít vliv na chuť, společnost Nestle říká, že plánuje zavádět novou technologii pomalu a po dlouhou dobu, aby se zákazníci přizpůsobili chuti, aniž by si toho všimli.
Casticas řekl Bloombergu, že transformace bude podobná, když se pokusí snížit cukr ve své kávě a každý týden snížil. Konečně, po třech měsících, řekl, vzal svou kávu nesladenou.
Ať tak či onak, těšíme se, že budeme moci KitKats s trochu menší viny.
Co myslíš?
Chtěli byste jíst sníženou cukrovou čokoládu? Myslíte si, že bude chutnat totéž? Co děláte v boji proti čokoládové touze? Dejte nám vědět v komentářích!
