Rampy, známé také jako divoké pórek a jejich botanickým názvem Allium tricoccum, jsou jedlé rostliny, které se podobají vzhledu pórek a nesou silnou chuť cibule a česneku. Podle článku "Cesnak a jiné aliomy: Lore a věda" od Erica Blocka, i když rampy byly vždy ceněny jako jídlo, staly se oblíbenou složkou v mnoha restauracích s vynikajícím jídlem od konce 90. let. Jsou také ceněni pro svůj bohatý výživový obsah.
Vitamin A
Rampy mají vysoký obsah vitamínu A, přičemž 1-kalíšková porce splňuje 30 procent doporučené denní hodnoty na základě stravy o hmotnosti 2 000 kalorií za den, uvádí FatSecret, internetové stránky o nutričních informacích. Národní instituty zdraví identifikují vitamin A jako nezbytný pro tvorbu zdravých zubů, kostí a kůže. Produkuje pigmentaci v sítnici oka a podporuje silný zrak, zejména zrakové vidění. Nedostatek vitamínu A může oslabit zrak a imunitní systém, ale můžete také získat příliš mnoho tohoto vitaminu; jako vitamín rozpustný v tuku, se může hromadit v tukových buňkách a vytvářet toxické hladiny, kde může způsobit nevolnost a vrozené vady mezi těhotnými ženami.
Vitamín C
Jedna porce ramp také dodává 18 procent denní doporučené hodnoty vitamínu C, podle FatSecret. Vitamin C je nezbytný pro růst a opravy mechanismů četných tkání, včetně kůže, pojivové tkáně, zubů, kostí a krevních cév, podle National Institutes of Health. Je to také silný antioxidant, což znamená, že hledá a neutralizuje volné radikály, částice, které napadají zdravé buňky a v nekontrolovaných množstvích mohou způsobit předčasné stárnutí.
Selen
Bloky uvádějí, že rampy jsou přirozeně bohatými zdroji stopového minerálního selénu a že speciální hydroponické růstové přípravky využívající obohacené půdy mohou vytvářet rampy s ještě vyššími koncentracemi tohoto minerálu. Národní instituce zdravotnictví uvádí, že přínosy selenu ještě nejsou zcela srozumitelné, i když některé klinické studie naznačily, že může snížit riziko vzniku rakoviny prostaty. Od září 2010 pokračují rozsáhlé pokračující studie tohoto potenciálního účinku. Jiné možné přínosy, které byly navrženy výzkumem, ale zůstávají oblastí studie, zahrnují selenové antioxidační účinky a jeho použití při zmírnění symptomů astmatu, cystické fibrózy, lupů, hypertenze a dalších zdravotních problémů.
Chrom
Block také poznamenává, že stejně jako všechny varianty cibule jsou rampy dobrými zdroji chrómu. Chrom je základní minerál identifikovaný národními ústavy zdraví jako důležitý pro metabolismus tuků, sacharidů a inzulínu. To také podporuje funkce mozku syntetizací mastných kyselin a cholesterolu.
