Díky své vlhké, husté struktuře a přírodní sladkosti je banánový chléb konečným pohodlným jídlem. Je to také nepřítomnost, pokud jedíte nízkotučné a nízkotučné, protože většina banánových chlebů má obojí. Můžete si vyrobit nízkotučné a nízkotučné banánové chleby, pokud vám nevadí několik rozdílů v chuti a struktuře. Nebo vypusťte celý chléb a jděte na nízkotučné, nízkotučné recepty, které obsahují chuť inspirovanou chlébem z banánů.
Sachary, kalorie a tuky v banánovém chlebu
Jistě, banánový chléb je bohatý, vlhký a chutný - ale nízký obsah uhlovodíků? Ne tak moc. Zatímco přesné informace o výživě pro banánový chléb závisí na receptu, který používáte, mnoho odrůd se může pochlubit stovkami kalorií a tunami sacharidů a tuku na porci. Jeden komerčně prodávaný kávový banánový chléb má například 420 kalorií na porci - asi 4,5 uncí. Každý kus má neuvěřitelných 52 gramů sacharidů - pouze 2 gramy pocházejí z vlákniny, takže 50 gramů stravitelných "čistých" sacharidů a 22 gramů tuku, což je více než jedna třetina doporučeného limitu příjmu tuku, pokud postupujete podle 2 000 kalorie. Mnohé z těchto sacharidů pocházejí z mouky a cukru, které se vyrábějí z chleba, zatímco většina tuku pochází z oleje, který se přidává, aby se chléb přimíchal vlhkostí.
Použijte kokosovou mouku pro nízkotučný, nízkotučný chléb
Výroba chleba s banánem s nižším obsahem uhlovodíků znamená odstranění nebo snížení obsahu bohatých na škrob a cukr. Nejdřív v sekci? Univerzální bílá mouka. Každý šálek všestranné mouky má zhruba 92 gramů sacharidů, takže každá porce chleba má díky mouce poměrně málo gramů sacharidů. Vypněte jej pro kokosovou mouku, která má na čaj pouze 24 gramů čistých sacharidů. Kokosová mouka dodává také množství vlákniny - živiny, která zvyšuje sytost - takže vaše plátek banánového chleba bude více plný.
Zatímco kokosové maso je typicky naplněné tukem, kokosová mouka prochází procesem odmašťování, aby odstranila většinu oleje. Výsledkem je, že mouka má jen 16 gramů tuku na šálek.
Použijte jablko na výrobu chleba s nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem karbidu
Můžete snížit také sacharidy ve vašem chlebu snížením obsahu cukru. Zatímco nějaký cukr je nevyhnutelný - ingredience hvězdy, banány, mají 24 gramů čistých sacharidů na banán médium - můžete vypustit přidaný cukr, který se používá k oslazení většiny banánových chlebů. Nahraďte cukr jablkem, který má asi 13 gramů čistých sacharidů na 1/2 šálku.
Applesauce také pomáhá dělat chutný chléb s nižším obsahem tuku. Samotná omáčka je prakticky bez tuku - celý pohár má méně než jeden gram tuku - ale poskytuje nezbytnou vlhkost, aby se vyrovnal nedostatku oleje v chlebu.
Vyzkoušejte také banánové chléb inspirované
Buďme upřímní - nedostáváte nic za nic, a to platí pro vaření s nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem karbidu. Odstranění většiny sacharidů a tuků z banánového chleba výrazně změní jeho chuť a texturu. A i když banánový chléb s nízkým obsahem karbohydrátů a nízkým obsahem tuku může ještě chutnat chutné, pravděpodobně to nebude připomínat oblíbenou vaší oblíbenou kavárnu.
Pokud nemáte chuť nebo texturu nízkotučného nízkotučného banánového chleba, vyzkoušejte místo toho několik zdravých banánů inspirovaných chlebem. Smíchejte hladkou sladkou vanilkovou mandlovou mléko, vanilkovým práškovým práškem, řeckým jogurtem, skořicí a extraktem z banánů pro "banánový chléb". Nebo udělejte banánové chlébové bílkovinové palačinky s těstovinou vyrobenou z lžíce banánového prášku - který má asi 5 gramů čistých sacharidů - plus vanilkový proteinový prášek, skořici a vejce.
