Přírodní vláknina a fytochemikálie v celeru významně přispívají ke zdraví trávicího systému. Jedna stopa celeru dodává 4% denní hodnoty pro vlákninu, a to na základě konzumace 2 000 kalorií denně. Protože má stejné množství rozpustné a nerozpustné vlákniny, získáváte celou řadu výhod, od prevence zácpy až po usnadnění trávení a absorpce živin. Celer obsahuje také rostlinné chemické látky, které mohou snižovat riziko zánětu žaludku a vředů.
Trávení a absorpce živin
Svaly ve stěně vašeho tenkého střeva uzavřely smlouvu na vytvoření dvou různých typů pohybu. Jeden typ, nazývaný peristaltika, je stejný jako svalová aktivita v tlustém střevě. Během peristaltiky se svaly uzavírají ve vlnách, které pohánějí jídlo a odplavují střeva. V tenkém střevě se svaly také rychle a náhodně uzavřou v segmentu střeva, který chrlí a mísí potraviny. Tato akce pomáhá enzymům rozkládat živiny a zajišťuje, že přicházejí do styku s částmi tenkého střeva, které absorbují živiny do krevního řečiště.
Výhody fermentace
Bakterie v tlustém střevě fermentují některé rozpustné vlákno v celeru. Fermentace produkuje malé množství energie a mastné kyseliny s krátkým řetězcem. Jedna z těchto mastných kyselin - butyrát - přispívá k celkovému zdraví vašeho gastrointestinálního traktu. Pomáhá bojovat proti zánětu v podšívce tlustého střeva a udržuje gastrointestinální bariéru zdravou, uvádí přehled v březnu 2011 vydání "Světového žurnálu gastroenterologie". Neporušená gastrointestinální bariéra je životně důležitá, protože je zodpovědná za to, že živiny se dostanou do vašeho těla systém, zatímco bakterie a patogeny zůstávají.
Zabraňte vředům a gastritidě
Studie s laboratorními krysami zjistila, že celerní výtažek chrání žaludek a snižuje výskyt vředů, podle zprávy z červenec 2010 vydané v časopise "Pharmaceutical Biology. Výsledky mohou být důsledkem antioxidačního účinku chemikálií nacházejících se v extraktu z celeru, jako jsou flavonoidy a třísloviny, ale konečný závěr nebyl zaznamenán. Je třeba více výzkumu, aby se zjistila jeho účinnost u lidí. Informace z lékařského střediska Marylanské univerzity uvádí, že flavonoidy v celeru mohou zabránit růstu bakterií, které jsou odpovědné za gastritidu nebo zánět v žaludku. Není jasné, zda jíst celer má stejný účinek
Zachovat pravidelnost
Nerozpustná vláknina odolává trávení, a proto zůstává nedotčená, když prochází váš systém. Po cestě absorbuje vodu, což zajišťuje správnou konzistenci stolice. V této roli zabraňuje zácpě, když je stolice měkká, ale může také zvýšit konzistenci, aby pomohla zmírnit průjem. Velikost a hmotnost stolice se zvyšuje kvůli nerozpustnému vláknu. Tento objem je důležitý, protože tlačí na receptory, které stimulují svaly ve stěnách střev, pak se uzavírají, aby vytlačili odpad přes délku střev.
Potenciální pokles a tipy
Pro všechny výhody, které získáte z vlákniny, je také dobré mít na paměti, že příliš mnoho vláken může způsobit plyn, nadýmání a průjem. Můžete se vyvarovat nežádoucích vedlejších účinků přidáním vlákniny do stravy postupně, dokud nedosáhnete doporučeného denního příjmu od 25 do 35 gramů. Vlákno pohlcuje vodu, takže při zvyšování vlákniny nezapomeňte pít dostatek vody.
