Královská makrela nebo královská ryba je původem z Atlantského oceánu poblíž pobřeží Severní Ameriky a Evropy. Ryby se pohybují v rozmezí od méně než 1 libra až po 70 liber. Rybí trhy prodávají malou makrelu celý a rozdělí větší makrely na steaky a filety. Maso je tlusté, mastné a slané a můžete si vybrat různé způsoby vaření pro přípravu lahodného králíka.
Smažený
Krok 1
Opláchněte steaky makrely s chladnou vodou, osušte papírovými ubrousky a osolte. Nechte stát při pokojové teplotě po dobu 30 minut.
Krok 2
Zahřejte 2 lžíce olivového oleje v pánvi na médium. Umístěte steaky do pánve a smažte každou stranu asi pět minut - měly by být středně hnědé a neprůhledné.
Krok 3
Steaky odstraňte z ohně a posypte nakrájenou pepř.
Grilovaný
Krok 1
Sejměte steaky z makrelu s olivovým olejem, sůl a mletým česnekem. Nechte je stát 30 minut při pokojové teplotě.
Krok 2
Předehřejte gril na médium. Vaříme steaky makrely po dobu pěti minut na každé straně, dokud není maso v centru neprůhledné.
Krok 3
Odstraňte steaky z grilu. Nechte je stát pět minut, dokud se šťávy nerozdělí. Podáváme teplé.
Panavý
Krok 1
Předehřejte troubu na 300 stupňů. Ohřejte olivový olej nahoře ve velké pekáčce na pečení. Přidejte steaky makrely krále.
Krok 2
Vařte steaky na každé straně po dobu dvou minut, dokud není maso lehce zbarveno.
Krok 3
Vejce umístěte do trouby. Vařte steaky po dobu 10 až 15 minut, dokud není maso v centru neprůhledné.
Věci, které budete potřebovat
- 2 steaky z makrely makrely
- Papírové ručníky
- Sůl
- Olivový olej
- Velké Skillet
- Špachtle
- 1 chilli papričkou, jemně nakrájenou, při smažení
- 2 stroužky česneku, mleté, pokud jsou na grilu
Upozornění
- Podle organizace Seafood Choices Alliance vydala Úřad pro potraviny a léčiva USA a Agentura pro ochranu životního prostředí USA společné prohlášení, které varuje děti 12 a více a ženy, kvůli zvýšeným hladinám rtuti nejezily krár makrelu.
