Nemožný burger může změnit planetu a nás posedl

V březnu společnost SWEET-LIFE pozvala novináře a vlivné posluchače sociálních médií na intimní večeři s šéfem Tal Ronnenem na křižovatce Kuchyně, aby vyzkoušeli úplně rostlinnou společnost Impossible Burger.

Nazývá se to "Impossible Burger", protože tento vegan dosáhl nemožného feat - vypadá, prskající, ochutnávka a dokonce i krvácení jako maso. Vědci ve společnosti Impossible Foods vytvořili tento burger pomocí molekuly nazvané "heme", která má strukturu a chuť krve.

Heme lze extrahovat z kořenů sójových rostlin. Používali také vločky kokosového oleje, které se smaží jako tuk, když je hamburger vařený na grilu.

Chcete-li získat představu o tom, jak vypadá při přípravě, podívejte se na naše video:

V té době se veganský hamburger, který dosáhl nemožného výkonu, který se díval, prskal a dokonce krvácel jako maso, byl k dispozici pouze v 10 restauracích po celém světě. Nyní Impossible Burger je nyní k dispozici v téměř 400 restauracích celostátně, od Havaje po Maine. Zjistěte, kde se zobrazuje.

Nesmrtelný burger, jak je podáván na křižovatce kuchyně v Los Angeles. Foto kredit: sweet-life.club

Jak to chutná?

Jako člověk, který nejedl maso posledních několika let z etických a ekologických důvodů, tento burger překonal všechny mé očekávání. Vlastně měla chuť, vzhled a pocit, že jí typický cheeseburger, jako je ten, který pochází z burger In-N-Out.

Bylo by schopné bláznit masožravce! Mnozí účastníci večeře našeho šéfkuchaře nebyli schopni uvěřit masové podobě a chuti.

Účastníci večeře zahrnovali Lily Diamond z Kale a Caramel, My Nguyen z @MyHealthyDish, Jordan Young of thebalancedblonde a Kelly Leveque z BeWell B yKelly. Foto kredit: sweet-life.club

Kolik kalorií a kolik bílkovin je v nemožném Burgeru?

Američané často myslí, že bílkoviny se rovnají maso, takže tento hamburger poruší tento stereotyp. Podle Impossible Foods je biologicky dostupný obsah makronutrientu srovnatelný s běžným 80/20 mletým hovězím masem.

Jejich webové stránky říkají, že 3-unce Nemožné Burger Patty obsahuje 220 kalorií a 20 gramů bílkovin. Obsahuje také 13 gramů tuku a 5 gramů sacharidů (bez másla). Nemožný Burger je zcela bez cholesterolu.

Co se týče vitaminů a minerálů, Impossible Burger obsahuje kromě thiaminu, zinku, železa, folátu a niacinu téměř 100% našich denních potřeb vitamínu B12.

Podle Crossroads šéfkuchař Tal Ronnen, "Nemožný burger má pozitivnější dopad na životní prostředí než řízení Priusu." Foto kredit: sweet-life.club

Proč je nemožný Burger důležitý pro planetu?

Podle Crossroads šéfkuchař Tal Ronnen, "Nemožný burger má pozitivnější dopad na životní prostředí než řízení Priusu."

Nemožný burger může ve skutečnosti změnit svět, pokud se oddaní maso jedlí rozhodnou zvolit tuto ekologicky šetrnější a chutně lahodnou alternativu místo hamburgeru vyrobeného z hovězího masa v půlměsíčních měsících nebo několikrát za měsíc. To by mohlo mít neuvěřitelně pozitivní dopad na planetu.

Produkce a spotřeba masa opouští hlubokou ekologickou stopu. Ve srovnání s krávami využívá Impossible Burger 95 procent méně půdy, 74 procent méně vody a vytváří 87 procent méně emisí skleníkových plynů. A pokud to nestačí, je to také 100 procent bez hormonů, antibiotik a umělých přísad. Vzhledem k tomu, že dopad na životní prostředí je stále více zřejmý, je nezbytné vyvinout alternativní zdroje bílkovin, které nabízejí zdravou budoucnost planetě i tělu.

Hillary Eaton očekává, že se ve společnosti SWEET-LIFE večeří na křižovatce snaží vyzkoušet Impossible Burger. Foto kredit: sweet-life.club

SWEET-LIFE je "budoucnost jídla" Chef večeře řady

Tato událost byla první z večeří série "Future of Food" od společnosti SWEET-LIFE. V červnu jsme uspořádali večeři prozkoumávat fermentované potraviny s Starry Kitchen, Nguyen a Thi Tran, duo manžela a manželky za nejslavnější podzemní restaurací v Americe. V srpnu jsme uspořádali panel a večeři na téma "Význam organických látek" na večeři v Benátkách.

V roce 2018 budeme pokračovat v prozkoumání trendů v oblasti jídla, zdravé výživy, kuchařů s pokrokovým zaměřením a vědeckých průlomů prostřednictvím řady intimních večírků.

Co myslíš?

Pokusil byste se o Nesmrtelný Burger, nebo jste to už zkusili? Kde jste to měl? Co si o tom myslíš? Jak to chutnalo? Zanechte komentář níže a dejte nám vědět.

o autorovi

JESS BARRON je viceprezident a generální ředitel pro "sweet-life.club", přední internetové stránky zdravého životního stylu s více než 29 miliony jedinečných měsíčních diváků. Jessova vášeň je inspirací pro lidi, kteří žijí zdravěji a lépe. Kromě SWEET-LIFE se její psaní objevila v Podnikateli, Fortune a MyDomaine. Ona se objevila na MSNBC, ABC News a XM Satellite Radio. Jess byl hlavním řečníkem na téma zdraví ve společnosti Health Further a členem panelu Creative & Cultivate a Digital Hollywood. Sledujte Jess na Instagram na @ jessbeegood a Twitter také.