Cyklamát sodný je umělé sladidlo, které je třicetkrát sladší než cukr. Americký úřad pro potraviny a léčiva jej zakázal v roce 1969 kvůli obavám z jeho bezpečnosti poté, co studie na zvířatech ukázala potenciální zvýšené riziko rakoviny. Úřad FDA ještě tento zákaz zrušit navzdory novějšímu výzkumu, který nevykazuje stejné riziko, alespoň částečně kvůli problémům s určením bezpečného příjmu.
Použití v potravinách
Zatímco cyklamát není povolen ve Spojených státech, Japonsku a dalších 45 zemích, je povolen ve více než 80 zemích, včetně členských států Evropské unie. Je to někdy kombinováno se sacharinem v poměru 10 k 1, aby bylo dosaženo co nejlepšího z obou sladidel - sacharinu kvůli jeho extrémní sladkosti a cyklamátu, protože má přirozenější chuť než sacharin a nemá tolik nádychu. Používá se v uměle oslazených nápojích, včetně nápojů na bázi vody, na bázi mléka a ovocných šťáv.
Riziko rakoviny
V roce 1969 studie zjistila, že směs cyklamát-sacharinu způsobuje rakovinu močového měchýře u potkanů, ale od té doby početné studie ukázaly, že neexistuje žádná vazba mezi cyklamátem a rakovinou, podle recenzního článku publikovaného v Výzkumu výživy a výživy v roce 2006. Například studie publikovaná v Toxicological Sciences v roce 2000 zjistila, že vysoké dávky cyklamátu nezvyšují riziko rakoviny nebo mají toxické účinky u opic. Národní institut pro léčbu rakoviny poznamenává, že současné obavy FDA ohledně tohoto sladidla nejsou příbuzné rakovině.
Účinky na plodnost u mužů
Přestože existují určité obavy ohledně rizika cyklamátu, který ovlivňuje plodnost mužů kvůli výsledkům některých studií na zvířatech, studie zveřejněná v roce 2003 v potravinářských přídacích a kontaminantů nenalezla žádný účinek cyklamátu na mužskou plodnost na úrovních obvykle spotřebovaných lidmi Španělsko, kde je toto sladidlo legální. Tato obava nastala poté, co studie ukázala, že cyklohexylamin, který se produkuje při metabolizaci cyklamátu, by mohl v potkanech způsobit atrofii varlat.
Úvahy o příjmu
Evropská unie stanovila přijatelnou úroveň příjmu cyklamátu v množství 0 až 7 miligramů na kilogram tělesné hmotnosti nebo mezi 0 a 3 miligramy na kilogram tělesné hmotnosti. Problémem s cyklamátem je, že ačkoli většina lidí metabolizuje nebo absorbuje, někteří lidé ho metabolizují a tato variace činí těžké určit, jaké úrovně jsou pro všechny bezpečné. Pití 1,5 litru sodovky oslazené cyklamátem může způsobit, že lidé dosáhnou přijatelné úrovně příjmu stanovené Evropskou unií.
