Dieta je nedílnou součástí řízení vašeho cukrovky, ale můžete cítit, že jste omezen v tom, co můžete jíst. Zatímco v filipínské stravě existují méně než zdravé možnosti, jako je dezertní halo-halo jako zmrzlina, pokud znáte základy pro zdravou výživu, můžete si vychutnat různé filipínské potraviny a stále řídit cukr v krvi. Diabetická výživa je zvláště důležitá pro lidi ve filipínské komunitě, neboť diabetes je tak převládající, podle zprávy z roku 2001 publikované v publikaci "Diabetes Care".
Filipínské základy stravy
Rice je hlavním pilířem filipínské stravy a rýžová mouka se používá k výrobě nudlí a chleba. Filipínci také užívají nudle vyrobené z mung fazole nebo pšenice, které se obvykle mísí s masem a příchutí. Polévky a džusy z masa a zeleniny jsou také konzumovány a často slouží jako hlavní vstup nebo příloha. Ve srovnání s ostatními asijskými dietami je filipínská strava vyšší v tuku, nasycených tucích a cholesterolu, podle Adoption Nutrition, což je důležité vědět s ohledem na zvýšené riziko onemocnění srdce u lidí s diabetem. V USA Filipíny také konzumují hodně cukru a používají vysoké množství oleje na vaření.
Sacharidy a krevní cukr
Lidé s diabetem buď nevytvářejí dostatek inzulínu, nebo jejich tělo nemůže řádně používat inzulín, který je vyroben. Inzulin je hormon, který přivádí cukr z krve do buněk. Bez inzulínu zůstal cukr v krvi, což nakonec poškodilo vaše tělo a orgány. Sacharidy, které se nacházejí v potravinách, jako je chléb, rýže, ovoce a mléko, jsou rozděleny na cukr. Kontrola množství sacharidů, které jíte po celý den, vám pomůže získat kontrolu nad hladinou cukru v krvi.
Sacharidy ve filipínské dietě
Znalost zdrojů sacharidů ve vaší stravě vám pomůže pochopit, jak lépe spravovat hladinu cukru v krvi. Kromě rýže a chleba obsahují typické uhlíkové potraviny ve filipínské stravě škrobová zelenina, jako je maso, sladké brambory a hrách. Plody, jako jsou jablka, banány, pomeranče a durian, obsahují také sacharidy, stejně jako jogurt a mléko. Smíšené potraviny, jako je lumpie a kuřecí dlouhá rýže, obsahují také sacharidy a je třeba je konzumovat s omezeným přístupem.
Vzorek jídelního plánu
Váš lékař nebo dietetik vám pomůže určit množství sacharidů, které je třeba jíst při každém jídle. Obecně platí, že limitní sacharidy na 30 až 60 gramů na jídlo, kde 1/3 šálku rýže, jeden plátek chleba, 1 šálek mléka nebo půl manga se rovná 15 gramům sacharidů. 45 gramů snídaně inspirované filipínskými filmy, které jsou řízeny karbami, mohou obsahovat 2/3 šálku hnědé rýže - přinejmenším polovinu vaší volby zrna celá zrna pro lepší zdraví - vařené vejce a malá oranžová. Na oběd si můžete vychutnat 1 šálek pinkabet ze zeleniny a ryb, polovičního manga a 3 unce nízkotučného ovocného jogurtu na 45 gramů sacharidů. Zdravá, 45 gramová sacharidová filipínská večeře pro cukrovku může obsahovat kuře adobo s 1 šálkem hnědé rýže a zahradním salátem s olejem a octem.
