Borůvky jsou často nalezeny na seznamech superfoods a z dobrého důvodu. Obsahují silné antioxidanty, borůvky mají nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny. Jsou převážně složeny ze sacharidů, stejně jako většina ovoce, takže pokud jste na dietě s nízkým obsahem uhlohydrátu, možná budete chtít vypočítat čisté uhlohydráty z borůvek, když je začleníte do své stravy.
Celkové sacharidy v borůvkách
1 šálek bohatých borůvek obsahuje 19 g celkového množství sacharidů a 1 g bílkovin. S nulovým tukem, většina kalorií na borůvkách pochází ze sacharidů. Borůvky obsahují přibližně 80 kalorií na porci.
Čisté sacharidy
Při sledování sacharidů byste měli vždy odečíst vlákna z celkového počtu, abyste dosáhli čistého počtu sacharidů. Podáváme borůvky s celkem 5 g vlákniny. Čisté uhlohydráty, tedy celková množství mínus gramů vlákniny, se rovná 14 g sacharidů na porci.
Antioxidanty a přínosy pro zdraví
Borůvky obsahují silné antioxidanty - ve skutečnosti obsahují dvakrát více než špenát a třikrát více než pomeranče na porce. Borůvky pomáhají s rezistencí na inzulín a jsou zdravou výživou pro diabetiky a ty, kteří sledují hladinu cukru v krvi. Pomáhají produkovat pomalé uvolňování glukózy do krve kvůli zdravé antioxidantové kyselině chlorogenové.
Prevence nemocí a doporučení
Podle holistického lékaře Lisa Metzgara, Ph.D., "Jíst borůvky ukázala, že zlepšuje kognitivní a motorické dovednosti, zlepšuje krátkodobou paměť, zvyšuje rovnováhu a koordinaci, pomáhá zlepšovat zrak a noční vidění, zabraňuje infekcím močových cest, snižuje cholesterol, chrání před makulární degenerací a zlepšuje kardiovaskulární zdraví. "Metzgar doporučuje hledat borůvky se stříbřitě šedou kůží. Jedná se o ochranný vnější nátěr známý jako "kvet." Borůvky by měly být pevné a udržovány v chladničce pro čerstvost. Umyjte je přímo předtím, než plánujete sloužit nebo jíst, abyste zajistili čerstvost a pevnost.
