Vegetariáni tvoří přibližně 2,5 procent populace v USA, podle Colorado State University Extension. Důvody, proč se lidé rozhodnou následovat vegetariánskou dietu, se liší stejně jako styly vegetariánství. Můžete se rozhodnout zakázat všechny nebo jen některé potraviny živočišného původu z vaší stravy, v závislosti na typu vegetariánské. Vegani jedí pouze rostlinné potraviny, zatímco lakto-ovo-vegetariáni jedí rostlinné potraviny, vejce a mléčné výrobky. Pesco-pollo vegetariáni jedí mořské plody a kuře, ale vyhýbají se všem ostatním masům, včetně jehněčího, hovězího a vepřového masa.
Zdraví
Můžete si vybrat vegetariánskou stravu, protože věříte, že zlepší vaše zdraví. Diety bohaté na rostlinné potraviny, jako jsou zrna, fazole, ovoce a zelenina, snižují riziko mnoha chronických onemocnění. Živočišné produkty, zejména mastné kusy masa a plnotučné mléčné výrobky, jsou podle Centra pro vědu ve veřejném zájmu spojeny s ucpanými tepnami, srdečními chorobami, mrtvicí a určitými druhy rakoviny. Vegetariáni, zejména vegani, musí být velmi opatrní, aby se vyhnuli nebezpečným nedostatkům tím, že plánují stravu, která obsahuje všechny potřebné živiny.
Etika
Obavy z dobrých životních podmínek zvířat jsou důvodem, proč si někteří lidé zvolí vegetariánství. Nenásilí, úcta k životu nebo opozice k zabíjení zvířat pro jídlo jsou některé etické pozice, které podporují vegetariánskou stravu. Můžete si vybrat bezmínkovou stravu, pokud jste proti továrním farmám, rozsáhlým operacím, které produkují většinu vepřového, hovězího, kuřecího, telecího masa a vajec, které se v Americe konzumují. Opozice vůči továrnímu zemědělství roste, říká článek z New York Times z roku 2010. Mnoho zvířat je drženo v klecích tak malých, že se nemohou pohybovat, otáčet se nebo dokonce si lehnout, a kuřata jsou zabalena do malých klecí, které jsou na sobě uloženy.
Náboženství
Cvičení náboženství, které obhajuje vegetariánství, je důvod, proč někteří lidé řídí vegetariánskou stravu. Hindské náboženství považuje krávu posvátnou a většina jejích následovníků nejí maso. Ghandi, hinduistický vegetarian, prohlásil, že velikost národa může být měřena způsobem, jakým se zachází s jeho zvířaty. Jainové věří, že je špatné zabít každou živou bytost. Adventisté sedmého dne sledují vegetariánskou stravu, která umožňuje mléko a vejce, ale ne maso, protože věří, že jídlo, které jedí, má zachovat zdraví těla, mysli a ducha. Jejich strava je připočítána s jejich 50% nižším rizikem srdečních onemocnění, diabetu a některých druhů rakoviny, podle Nutrition411.com, internetové stránky pro zdravotníky.
Ekonomika
Někteří lidé jsou vegetariáni, protože si prostě nemohou dovolit maso. Živočišné produkty jsou drahé ve srovnání s potravinami rostlinného původu. K výrobě libry masa potřebuje mnoho kilogramů zrna a tovární hospodaření vyžaduje používání pesticidů, antibiotik a používání počítačem řízeného krmení, osvětlení a cirkulace vzduchu. Fazole jsou také potraviny s vysokým obsahem bílkovin a jejich produkce stojí mnohem méně, než je maso.
Rodina a přátelé
Vliv rodiny, přátel a dokonce i slavných modelů a osobností je důvodem, proč lidé dodržují vegetariánskou stravu. Skupina vegetariánských zdrojů uvádí, že slavní vegetariáni zahrnují Leonardo Da Vinci, "pan Rogers", autora Leo Tolstoy, Albert Einstein, Plato, Pythagoras, zpěvák K.D. Lang a Sylvester Graham, vynálezce grahamského krakoru.
