Lidé s cukrovkou potřebují se svou dietou věnovat zvláštní pozornost, aby udržovali hladinu cukru v krvi v příslušném rozsahu. I když pečlivé plánování to dokáže, abyste mohli jíst nějaké jídlo, přinejmenším v malých dávkách, existují některé potraviny, které jsou zvláště zdravé pro diabetiky. Brokolice je mezi nimi.
Diabetes Diet
Hlavní principy diabetické diety jsou konzumace velkého množství celých zrn, zeleniny a ovoce a omezení jak tuku, tak kalorií. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny, ryby a nenasycené tuky se doporučují, zatímco nasycené tuky, sodík, cholesterol a trans-tuky by se měly vyhnout co nejvíce, podle American Heart Association. Stravování by mělo být plánováno tak, aby vás zabránilo procházení hladin krevního cukru, protože to může přinést příliš vysokou hladinu cukru v krvi. Počítáním sacharidů, použitím glykemického indexu nebo pomocí výměnných seznamů diabetes můţete usnadnit udržení hladiny cukru v krvi i po celý den.
Brokolice a diabetes
Brokolice obsahuje 5 gramů vlákniny pro 1/2-šálku porce a obsahuje pouze 50 kalorií, ale doporučuje se také, protože některé chemikálie v brokolici mohou pomoci předejít poškození způsobenému cukrovkou krevních cév. Studie, kterou vedl Paul Thornalley publikovaný v časopise "Diabetes" v roce 2008, zjistila, že sulforaphany v brokolici mohou aktivovat ochranné enzymy, které omezují tento typ poškození buněk. Studie byla provedena v laboratoři s použitím sulforafhanu a krevních cév s poškozením z vysokých hladin krevního cukru, což je ještě daleko od dokazování, že konzumace brokolice zabrání tomuto druhu poškození, jak uvádí národní zdravotní služba Spojeného království. Je třeba provést další studie s cílem dokumentovat tento účinek, včetně lidských pokusů.
Další možné přínosy
Sulfuropy a jiné fytonutrienty v brokolicích mohou také snížit vaše riziko vzniku rakoviny. Pomáhají odstraňovat toxiny z těla, zbavují se volných radikálů a pomáhají zastavit rozdělení rakovinných buněk. Konzumace brokolice může zpomalit šíření rakovinných buněk v celém těle. Studie z 1. května 2010 o "klinickém výzkumu rakoviny" uvádí, že sulfurofany v brokolici mohou specificky pomoci zabránit rozvoji a šíření rakoviny prsu.
Potenciál
Brokolice je velmi výživná potravina, která je pro diabetiky zdravá. 1/2 pohár obsahuje 220% denní hodnoty vitamínu C, 50% denní hodnoty vitamínu A, 20% denní hodnoty pro folát, 15% denní hodnoty vitamínu B-6, 10% procento denní hodnoty fosforu, hořčíku a riboflavinu, 8% denní hodnoty pro thiamin, vápník a železo a 6% denní hodnoty pro niacin a zinek. Podávaná brokolice je bez tuku a poskytuje 5 gramů bílkovin a 10 gramů sacharidů.
Léčba diabetu
Diabetici by měli užívat léky a diety ke kontrole jejich cukrovky, podle britské národní zdravotní služby. Brokolice může být součástí této zdravé výživy, neboť poskytuje vysokou výživu při současném snížení glykemického indexu, takže nebude mít velký vliv na hladinu cukru v krvi. Avšak jíst brokolici vám nedovolí přestat užívat léky na diabetes.
