Renální diety jsou různé v závislosti na typu a stupni onemocnění ledvin. Diety jsou individualizovány a obvykle jsou nižší, i když někdy vyšší, v sodíku, draslíku, fosforu, tekutině, bílkovině a energii. Podmínky ledvin vyžadující upravenou dietu mohou zahrnovat akutní nebo chronické onemocnění ledvin, ledvinové kameny, diabetickou nefropatii, peritoneální nebo hemodialýzu.
Nápady na snížené množství sodíku
Často jsou renální diety sůl nižší. Chcete-li zvýšit chuť jídla bez přidání soli, zkuste nesolené byliny a koření, citronové, octové a bez soli bez chuti a soli. Nicméně, náhrady bez soli mohou být také vysoké v draslíku, který je kontrolován pro určitou ledvinnou dietu. Zvolte čerstvé nebo mražené potraviny častěji a vždy zkontrolujte obsah sodíku na štítcích balených potravin. Denní hodnota procenta 5 procent nebo méně je nízká a denní hodnota procenta 20 nebo více se považuje za vysoký obsah sodíku.
Draslík, fosfor a tekutiny
Některé živiny jsou omezeny v ledvinové stravě, jako je draslík. Vyšší množství draslíku zahrnuje mnoho druhů ovoce, zeleniny a celozrnných produktů. Registrovaný dietitium může poskytnout seznamy s podrobnostmi o vysokých a nízkých dávkách draslíku a kolik z každé volby může být denně spotřebováno.
Mnoho pacientů je poučeno o snížení hladiny fosforu. Potraviny s vyšším obsahem fosforu zahrnují celá zrna, mléčné výrobky, luštěniny, měkkýši, otruby, čokoláda, nealkoholické nápoje a pivo. Kontrolujte u dietrika, zda tyto potraviny mohou být konzumovány v omezeném množství.
Chcete-li konzumovat menší množství tekutin během jídla, použijte menší poháry na nápoje, svačinu na kostkách ledu versus pitnou vodu a měřte přídavky na tekutiny v džbánku brzy ve dne. Jakmile jsou tekutiny spotřebovány, vyprázdněte stejné množství z džbánku, abyste zajistili omezení tekutin na místě.
Renální kuchařské knihy
Specializované renální kuchařské knihy jsou skvělý způsob, jak zvýšit nabídku jídel a stravy. "Potravinová energie - Výživa pro děti s onemocněním ledvin" Charlotte Stallová, registrovaná dietetika, nabízí recepty přátelské s dětmi s analýzou živin. Má také odpovědi na otázky týkající se výživy dětí, jako je vaření pro vybíravé jedy a co mají děti s nadváhou. Další renální kuchařka je "Magic Menus - Menu Style Cookbook pro pacienty s ledvinami" od National Kidney Foundation v severním Texasu. Tato kuchařská knížka má různé recepty a tři týdny výběrových nabídek. Další kuchařka speciálně určená pro ledvinové diety je "Renální labužník". Napsal Mardy Peters, ledvinový pacient, obsahuje více než 200 receptů bez slaniny s bylinkami, kořením a octy.
