Přestože mandlové máslo je vyrobeno z mandlí, mezi oběma potravinovými produkty existuje několik nutričních rozdílů. Mandle má typické množství přísad, včetně oleje, které zlepšují strukturu a konzistenci, které mění výživu. Nicméně výživové rozdíly mezi mandlemi a mandlovým máslem jsou malé, a pokud nemáte přísné dietní omezení, jsou takové rozdíly nevýznamné. Zkontrolujte údaje o výživě, pokud jsou k dispozici, protože se tyto vlastnosti mohou mezi jednotlivými značkami lišit.
Kalorie
Obsah kalorií mandlí a mandlového másla se mírně liší. 1-oz. podávání mandlí poskytuje 170 kalorií, zatímco 2 lžíce. servírování mandlového másla poskytuje 190 kalorií. Rozdíl mezi těmito porcemi je 20 kalorií, nebo jen 1 procenta z celkových denních kalorií na základě stravy o hmotnosti 2 000 kalorií. Mohli byste vypálit 20 kalorií s pouhými 6 minutami vzpírání, podle MayoClinic.com.
Obsah tuku
Mandle má vyšší obsah tuku, protože typicky obsahuje přidaný olej, aby byla zajištěna hladká konzistence. 1-oz. podávání mandlí poskytuje 15 g tuku, zatímco 2 lžíce. mandlového másla poskytuje 18 g tuku. Obě potraviny obsahují pouze 1 g nasyceného tuku. Navzdory vysokému obsahu tuku v mandlích výzkum z novinového vydání "Mezinárodního žurnálu obezity a příbuzných metabolických poruch" z listopadu 2003 naznačuje, že mohou být účinnější při snižování hmotnosti než složité sacharidy.
Obsah sacharidů
Mandle a mandle má málo sacharidů. Mandle jsou mírně nižší než uhlohydráty než mandlové máslo s 5 g na porci, ve srovnání s 6 g v mandlovém másle. Jak mandle, tak mandlové máslo poskytují 3 g vlákniny na porci, zatímco mandlové máslo obsahuje 2 g cukru, ve srovnání s 1 g cukru v porci mandlí. Nízký obsah sacharidů v mandlích a mandlovém másle může být vhodný pro potraviny s nízkým obsahem sacharidů, pokud jsou konzumovány v kontrolovaných množstvích.
Obsah bílkovin
Mandlový máslo je bohatší na bílkoviny než mandle. 2-polévková lžíce. servírování mandlového másla obsahuje 8 g bílkovin, zatímco 1-oz. podávání mandlí poskytuje 6 g bílkovin. Obsah bílkovin v mandlovém másle může přispět ke snížení hmotnosti; výzkum z časopisu "Journal of the American College of Nutrition" z května 2004 naznačuje, že diety s vysokým obsahem bílkovin podporují zvýšené sycení a spalování kalorií než nižší diety s bílkovinami.
