Koriandr, bylina pocházející z Evropy, severní Afriky a části Asie, je používána v čínských, thajských, indonéských a středovýchodních kuchačích pro své ostré listy, známé jako koriandro, stejně jako pro své semena. Koriandrové semena mají pikantní citrusovou chuť a používají se v pokrmech od kari až po pivo a používají se také v některých mořských receptech. Semena koriandru, běžně rostoucí zahradní rostliny, mají různé možné přínosy pro zdraví.
Krevní cukr
Koriandr snižuje hladinu cukru v krvi a působí jako antioxidant, podle studie publikované v lednu 2011 vydání indického časopisu Experimentální biologie. U diabetických laboratorních zvířat má prášek z koriandru výrazně sníženou hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu. To také pomohlo obnovit hladiny antioxidantů, chemikálií, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály. Tyto chemické látky mohou zvýšit vaše riziko chronických onemocnění, jako je rakovina a srdeční potíže. Poškození buněk produkujících inzulín ze slinivky břišní, které mohou vyplynout z volných radikálů, bylo také sníženo u zvířat kojených koriandrem. Další výzkum, který potvrzuje jejich výsledky u lidí, je stále zapotřebí.
Inzulín
Koriandr by také mohl zvýšit sekreci inzulínu, podle studie publikované v březnovém vydání časopisu "Phytotherapy Research". Předběžná studie na laboratorních zvířatech provedená na biologickém oddělení islámské univerzity Azad v Varanu v Íránu ukázala, že 200 miligramů extraktu z koriandrového semene na kilogram tělesné hmotnosti významně snižuje hladinu cukru v krvi a zvyšuje uvolňování inzulínu z pankreatu. Podobné studie na lidských subjektech stále chybí, proto konzultujte svého lékaře dříve, než začnete konzumovat koriandr, abyste zlepšili produkci inzulínu.
Neuroprotektivní přínosy
Časopis "Molecular Neurobiology" publikoval ve své studii z března 2011 studii, která uvádí protizánětlivé vlastnosti koriandru, které by mohly chránit nervový systém před poškozením. Citovat důkaz, že faktory životního stylu, jako je konzumace některých koření, včetně koriandru, mohou přispět ke snížení hladin neurodegenerativních onemocnění, autoři dospěli k závěru, že tyto sloučeniny mohou snížit neurologický zánět. Tato studie zahrnovala i další koření, které byly přidány spolu s koriandrem, takže tyto výsledky jsou velmi předběžné, ale slibné.
.
Rakovina
Koriandr vykazoval ochranné účinky proti rakovině tlustého střeva ve studii publikované v srpnovém vydání časopisu "Journal of Ethnopharmacology". V této laboratorní studii koriandr snížil hladiny cholesterolu v krvi a zvýšil vylučování sloučenin sterolů a žluči na laboratorních zvířatech, což snižuje hladiny toxinu v tlustém střevě. Na základě výsledků předběžné studie vědci dospěli k závěru, že koriandr nabízí ochranné účinky proti škodlivým účinkům lipidů v tlustém střevě, které by mohly vést k rakovině tlustého střeva. Nicméně další studie na člověku jsou potřebné k potvrzení těchto pozitivních výsledků u zvířat v souvislosti s rakovinou tlustého střeva.
Bezpečnost
Bezpečnost koriandru byla vyhodnocena ve studii publikované v čísle z ledna 2009 časopisu "Food and Chemical Toxicology". V rámci studie na laboratorních zvířatech provedené skupinou Burdock, Orlando na Floridě, bylo zjištěno, že dávky až do výše 500 miligramů koriandrového silice na kilogram tělesné hmotnosti za den po dobu 28 dnů nezpůsobily žádnou toxicitu. Energetický olej z koriandru byl také považován za bezpečný v množství až 160 miligramů na kilogram tělesné hmotnosti, což je úroveň, která se běžně používá k vaření.
