Instantní bramborová kaše dodávají živiny spolu s výhodou rychlé přípravy. Protože děláte instantní kaší brambory dehydratací vařených brambor, instant brambor uchovávají stejné živiny, avšak v různých množstvích. Připravené dehydrované brambory jsou dobrým zdrojem vitamínu C a vitamínů B. Dodávají také bílkoviny a vlákninu. Jen si uvědomte, že mají vysoký obsah sacharidů, které zvyšují hladinu cukru v krvi.
Přehled makronutrientů
Jeden šálek připravených dehydratovaných brambor s máslem a mlékem má 204 kalorií. Získáte 3,7 gramu bílkovin a 1,7 gramu vlákniny ze 1 šálku. Tyto hodnoty se rovnají asi 7% denní hodnoty pro obě živiny, a to na základě spotřeby 2 000 kalorií denně. Jeden šálek obsahuje také 22,8 gramů celkových sacharidů. Zatímco sacharidy poskytují přínos pro energii, nevýhodou je, že brambory, včetně okamžitých odrůd, zvyšují hladinu cukru v krvi. Na stupnici od nuly do 100 mají instantní bramborové škroby skóre glykemického indexu 87, což naznačuje, že mají hladinu cukru v krvi. To může vést k následnému poklesu energie, únavě a chutí po jídle.
Bohatý zdroj vitamínu C
Získáte 20,4 miligramů vitaminu C z 1 šálku připravených instantních brambor. Toto pochází výhradně z brambor, protože mléko a máslo neobsahují vitamin C. Toto podání dodává 27 procent žen a 22 procent mužů doporučených denních příjmů vitamínu C. Vitamin C je dobře známý jako antioxidant, který je schopen neutralizovat volný radikálů předtím, než tyto reaktivní molekuly mohou poškodit zdravé buňky. Vaše tělo potřebuje také vitamín C k produkci kolagenu, což je pojivové tkáně, které pomáhá vytvářet kosti a posiluje šlachy, kůži a další tkáně v celém těle.
B Vitamíny pro metabolismus
Dehydrované brambory obsahují všechny vitamíny B, s výjimkou vitamínu B-12. Získáte vitamín B-12, pokud přidáte mléko nebo máslo. Jako skupina vitamíny B pomáhají tělu metabolizovat potravu na energii. Okamžitá bramborová kaše jsou obzvláště bohatými zdroji thiaminu, které poskytují 18 procent denní hodnoty, a to na základě stravy o hmotnosti 2 000 kalorií denně. Thiamin podporuje vaši nervovou soustavu a podporuje zdravou chuť, podle Colorado University. Jeden šálek okamžitých brambor dodává 10 procent denní hodnoty vitamínu B-6, který pomáhá produkovat normální červené krvinky a syntetizuje inzulín a hemoglobin.
Tipy pro přípravu
Připravená bramborová kaše obsahují 344 miligramů sodíku na šálek. Vzhledem k tomu, že Lékařský ústav doporučuje, abyste konzumovali více než 1 500 miligramů sodíku denně, je toto množství téměř jedna čtvrtina denního příjmu. Dehydrované vločky mají nízký obsah sodíku, než je připravíte. Mléko a máslo přispívají k tvorbě sodíku, ale pokyny vyžadují i další sůl. Můžete redukovat sodík vyloučením soli nebo použitím bylinné náhrady soli. Množství tuku je vysoké, protože jste přidali plnotučné mléko a máslo. Snižte celkový obsah tuku pomocí mléka bez tuku, nízkotučného másla nebo jiných látek určených k aromatizaci, jako je rančový obal s nízkým obsahem tuku nebo kysanou smetanou bez tuku.
