Jeden z nejvšestrannějších mléčných výrobků, smetanový sýr, se používá na nápoje, dezerty a dezertní recepty. Nízkotučný nebo lehký smetanový sýr je zdravým způsobem, jak vychutnat výraznou chuť smetanového sýra bez vysokého obsahu tuku a souvisejících kalorií. Pokud nescházíte s nízkotučným smetanovým sýrem, můžete vyčistit několik dobrých náhrad z běžných kuchyňských spon.
Sýr bez obsahu tuku
Uzený losos se smetanovým sýrem Foto kredit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Můžete si nahradit smetanový sýr pro nízkotučný smetanový sýr, i když chuť není tak bohatá. Vzhledem k tomu, že konzistence balení je stejná jako konzistence s nízkotučným smetanovým sýrem, je to dobrá alternativa při použití plátku smetanového sýra nebo jako vrstvy pod jiným jídlem, například uzeného lososa. Míchání beztučného smetanového sýra s jinými přísadami pro kapky a polevy má za následek vznik kapalné směsi, která je nepravděpodobná.
Neufchatel
Neufchatel Fotografický kredit: PicturePartners / iStock / Getty Images Neufchatel je měkký, nezralý sýr původně z Francie a nyní vyráběný také ve Spojených státech. Vyrobeno z kravského mléka, má jemnou chuť, když je mladá, ale mnohem ostřejší, výraznější chuť při stárnutí. Čerstvý Neufchatel má chuť a texturu velmi podobnou nízkotučnému smetanovému sýru a může být používán zaměnitelně v receptech. Obsah tuku Neufchatelu značně kolísá mezi značkami, proto si pečlivě přečtěte nálepku balení, abyste našli obsah s nízkým obsahem tuku.
Tvaroh
Tvarohový snímek Foto kredit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Ve špičce můžete použít nízkotučný tvaroh jako náhradu za nízkotučný smetanový sýr. Důsledně vypusťte tvaroh a poté ho nakrájejte v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud nebude hladký. Vzhledem k tomu, že tvarohový tvar je měkčí a jemnější než smetanový sýr, tato náhrada funguje lépe v receptech, kde se smetanový sýr kombinuje s jinými složkami než se šíří.
Ricotta
Ricotta Photo Credit: tycoon751 / iStock / Getty Images Částečně sklizená ricotta je další měkký sýr, který může nahradit smetanový sýr v receptech. Stejně jako u tvarohu, důkladně vypusťte ricottu, než je potřete hladce, ať už ručně nebo v kuchyňském robotu nebo mixéru.
Jogurtové sýry
Jogurt Photo Credit: Lilyana Vynogradová / iStock / Getty Images S určitým předstihem plánuje jogurt chutnou náhražkou smetanového sýra. Použijte prostý, neochucený jogurt, buď s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku. Řeďte sítkem s papírovými ubrousky a vypusťte jogurt do filtru, poté vložte do misky a nechte ji přes noc ochladit. Většina tekutiny vyteče z jogurtu a výsledek, nazývaný sýr jogurtu, je smetanový a snadno se rozšiřuje, stejně jako smetanový sýr.
