Štíhlý zdroj bílkovin a lahodná chuť kuřice je podle amerického ministerstva zemědělství vrchním zdrojem masa konzumovaným Američany. Ale než si můžete vychutnat svou oblíbenou kuřecí večeři, musíte oblékat a vyčistit maso, abyste zajistili odstranění všech bakterií nebo potravin.
Krok 1
Před manipulací se surovým kuřecím masem umyjte všechny mycí plochy, nádobí a ruce mýdlem a horkou vodou. Měl byste si umýt ruce po dobu nejméně 20 sekund, abyste odstranili všechny bakterie.
Krok 2
Vyvarujte se křížové kontaminace tím, že budete držet kuře a jeho šťávy odděleně od ostatních potravin. Při oblékání kuřat použijte konkrétní řezací desku a nádobí.
Krok 3
Odstraňte vnitřek z dutiny kuřecího masa rukama. Možná budete muset udělat malý řez mezi stehny pro vstup do dutiny. Někteří lidé se rozhodli uložit droby - ledviny, srdce a žaludek - přidat do polévek nebo omáčky.
Krok 4
Odřízněte krk a ocasní prostor a odstraňte přebytečný tuk.
Krok 5
Opláchněte celé kuře, uvnitř a ven, pod studenou vodou. Mytí kuře nezničí žádné bakterie, ale pomáhá odstranit přebytečnou krev, tuk nebo peří.
Krok 6
Před ochucením vysušte kuřecím papírem s papírovými utěrky. Tento proces pomáhá vytvářet hnědou, křupavou pleť.
Krok 7
Chlejte nebo vaříme kuře ihned po oblékání. Opuštění surového masa při pokojové teplotě podporuje růst bakterií.
Věci, které budete potřebovat
- Horká voda
- Mýdlo
- Řezací deska
- Nůž
