Trh se sycenými nealkoholickými nápoji, diety a nondiet, dosáhl ve Spojených státech v roce 2008 v hodnotě téměř 73 miliard amerických dolarů. Podle názoru "Beverage Digest." Mnoho z těchto nápojů obsahuje kyselinu fosforečnou, látku, která má možnou vazbu na několik zdravotních problémů. Pít sodovky v moderování může být v bezpečí, ale pokud máte tendenci pít hodně colas, možná budete chtít přehodnotit své volby při příštím příchodu na soda plechovky.
Identifikace
Kyselina fosforečná ve své čisté formě, je bezbarvý, bez zápachu krystalů extrahuje z hornin s kyselinou sírovou nebo spalování elementární fosfor a přidání vody do vedlejšího produktu. Je to žíravá kyselina a při styku s alkoholy, ketony a dalšími organickými sloučeninami může vytvářet toxické výpary. Používá se v hnojivech, krmivech, mýdlech, leštících prášcích, barvách, leštění kovů a mnoha dalších nepotravinářských produktech. Přidává se k nealkoholickým nápojům, které poskytují ostřejší, chutnější chuť a pomáhají zpomalovat růst plísní a bakterií ve sladkých výživách.
Obecné nežádoucí účinky
Když jsou prášky kyseliny fosforečné vdechnutí nebo přijít do styku s kůží a jiných tělesných tkání, může to způsobit dermatitidu, bolest, slzení, rozmazané vidění, obtíže při polykání nebo dýchání a zažívací potíže. Většina těchto vedlejších účinků se vyskytuje v průmyslových výrobních závodech, kde se používají koncentrované kyseliny fosforečné. Množství kyseliny fosforečné přidané do sodovek a jiných potravin srovnáním je velmi malé množství.
Bones
Studie publikovaná v „Archives of Pediatric a dorostového lékařství“ v roce 2000 zjistil, že atletické dospívající dívky, kteří konzumují koly mají pětkrát riziko zlomenin kostí, jako ti, kteří nemají konzumovat kolové nápoje. X-ray testy 1,672 žen v Framingham osteoporózy studie mezi 1996 a 2001 nalezeno fosforečné koly kyseliny obsahující - ale není jasné sycených nealkoholických nápojů, které používají kyselinu citrónovou místo - byly spojeny s nízkou hustotou kostní hmoty u žen. Avšak klinické studie na Creighton University osteoporózy Research Center, publikoval v roce 2001 v „American Journal of Clinical Nutrition,“ nenašel žádný dopad sycených nealkoholických nápojů s kyselinou fosforečnou na vylučování vápníku v kostech a navrhl kostře účinky sycených nápojů jsou způsobené pitím sodíku místo mléka obsahujícího vápník.
Zuby
Zubní eroze je jedním z hlavních obav o dlouhodobém vystavení zubů kyselým nápojům. Podle studie publikované v roce 2007 v "Všeobecné zubní lékařství" kyselina fosforečná v sodu způsobuje erozi zubního skloviny, dokonce i na nízkých úrovních. Jediným nápojem, který nemá tento účinek, byl kořenový pivo bez kyseliny fosforečné nebo kyseliny citronové. Nicméně, většina lidí nemá pít limonádu po dobu 72 hodin, celkový čas Zuby byly ponořeny do nápojů ve studii a výzkum nepovažoval faktory, jako je čištění zubů po pití sodovky nebo zda limonády byly spotřebovány s jídlem nebo samostatně.
Ledviny
Tým z Národních ústavů zdravotnictví vyšetřoval stravovací návyky 465 lidí s chronickým onemocněním ledvin a 467 zdravých subjektů. Výsledky, publikované v časopise Epidemiologie v červenci 2007, zjistily, že pití dvou nebo více kůží denně, stravy nebo pravidelné, bylo spojeno s dvojnásobným rizikem vzniku onemocnění ledvin. Čiré sody, které obsahovaly kyselinu citronovou, neměly stejné riziko. Vědci nebyli schopni přesně určit příčinu výsledků, i když poznamenali, že kyselina fosforečná byla spojena s močovými změnami, které podporují ledvinové kameny.
