Přes své zavádějící jméno, sladká paprika, jejíž maďarská paprika je jednou odrůdou, není sladká ani vůbec sladká. Místo toho se nazývá sladká paprika, která je odlišuje od ostatních druhů papriky, které jsou pikantní. Konečný zing, nebo jeho nedostatek, závisí na tom, jaký druh papriky byl použit k přípravě koření. Některá paprika je vyrobena z červené papriky, zatímco jiná paprika je vyrobena z chilli papriček. Pokud nemáte sladkou papriku po ruce, můžete použít libovolný počet náhrad, z nichž mnohé budou mít chutné výsledky.
Vyměňte papriku za papriku
Ne všichni paprika chutná to samé, ale to neznamená, že nemůžete použít jiný, který je jiný než to, co je požadováno ve vašem receptu. Například, můžete použít pikantní papriku na místě sladké, ale konečný produkt bude mít mnohem více kop. Uzená paprika bude mít také jinou chuť.
Smíchejte papriky
Paprika je vyrobena z zvonků nebo chilli papriček, které byly dvakrát nebo vícekrát jemně rozemleté bez žil a semen, podle Katherine K. Schlosserové, autora knihy "Bojová společnost Američana základního průvodce růstu a vaření s bylinami". Díky tomu můžete vyměnit sladkou papriku za další koření na bázi pepře, jako je kajenský nebo chilský prášek. Stejně jako jiné druhy papriky tyto koření dodají vaší receptě jinou chuť, než byste získali ze sladké papriky.
Rozhodněte se pro úplně jiný koření
Pokud nemáte v domě žádnou papriku, můžete použít libovolný počet alternativních koření, pokud si uvědomíte, že chuť konečného produktu nebude chutnat stejným způsobem jako u sladké papriky. Použijte muškátový oříšek, skořici nebo hřebíček namísto papriky v receptě na devilé vejce nebo bramborový salát. Nahraďte papriku chilli s okurem, hořčicí, česnekovým práškem nebo kmínem, nebo použijte mletý zázvor nebo černý pepř místo papriky ve své oblíbené receptě smažené rýže.
Vytvořte přepínač
Experimentujte s různými druhy papriky v receptech, které obvykle obsahujete kořením v případě, že máte strach, že použijete pikantní papriku namísto sladké papriky, můžete být příjemně překvapeni, když zjistíte, že pikantní paprika vytváří chutný konečný výsledek. Jiný druh papriky v studených pokrmech, jako jsou devilské vejce, nebude mít velký rozdíl, jelikož vaření vyvolává chuť papriky, tvrdí Schlosser.
