Panové grily jsou alternativy k venkovním grilování a grilu. Vypadají jako pravidelná pánvi, ale se zdviženými drážkami simulují gril. Vaření lososů s roštem je zdravou alternativou k jiným způsobům přípravy, zejména smažení. Nicméně, když pan grilování lososa, měli byste zvážit nejlepší techniky.
Výhody
Steaky z lososa jsou významným zdrojem omega-3 mastných kyselin, které mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu při současném poskytnutí pevného zdroje bílkovin. Použití grilu je zdravější způsob vaření bílkovin, jako je losos, protože zvyšuje maso z povrchu vaření a mastných olejů. Na rozdíl od pánvového smažení pečené grilování vaří lososové steaky, aniž by je nasávaly tuky a zachovaly zdravé přínosy lososového steaku.
Oleje
Při grilování steaku z lososa musíte použít malé množství oleje, abyste zabránili tomu, aby losos přilnul k grilu. Druh oleje, který používáte, může zvýšit nebo snížit přínosy vašeho lososového steaku na zdraví. Nejlepším olejem je kapalný rostlinný olej. Kapalný rostlinný olej má nízký obsah nasycených tuků a cholesterolu, které jsou špatné pro vaše srdce. Nejvíce obyčejný kapalný rostlinný olej je jednoduchý řepkový olej, a to buď ze standardní láhve nebo aerosolového spreje.
Techniky
Zahřejte panvici na středně vysokém ohni. Na povrch grilu aplikujte lehký povlak kapalného rostlinného oleje. Používáte-li aerosolový rozprašovací olej, rovnoměrně rozstřikujte celý povrch. V opačném případě použijte grilovací kartáč nebo složenou papírovou utěrku namočenou v oleji, aby se olej na povrch grilu aplikoval. Umístěte losos, nahoře na zem, na grilu a důkladně vařte, asi šest až osm minut, v závislosti na tloušťce steaku z lososa.
Úvahy
Zvažte způsoby, jak přidat chuť do vašeho lososa, aniž byste přidali tuky nebo kalorie. Steaky z lososa dobře fungují při marinádě. Citrusová šťáva, sójová omáčka, čerstvé byliny a koření jsou zdravou volbou pro použití v marinádách z lososových steaků. Jakmile vaříme, konzumace lososa je nepovinná. Kůže z lososa je hustým zdrojem omega-3 mastných kyselin, které jsou přínosem pro mořské plody. Odstranění kůže však může snížit obsah tuku v lososu.
